Arroz Basmati Brajma Cigala com Perca do Nilo Dourada em Azeite e Alho

Sábado, Setembro 17, 2016

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Os meus filhos são muito esquisitos com peixe.  Tem a quem sair!

Tal como a Mãe não gostam de sardinhas, ou de carapaus, ou de peixes com muitas espinhas. Foram mal habituados, muito mal habituados por uma Mãe, que sou eu, que ainda é mais esquisita que eles 🙂

Então e que tipo de peixe é que nós gostamos?

Peixe sem espinhas!

Aquele peixinho que é só comer, não se tem que estar ali a “catar” espinhas, a escolher tudo, a remexer a comida! Nada disso! É só pôr na boca e deliciar!

É desse peixe que gostamos e é o que cozinho, como este que hoje vos mostro.

Uma sugestão de refeição bem ao nosso gosto.

E digam lá se não temos bom gosto? 🙂 🙂 🙂

Acompanhei o peixe com um aromático arroz basmati brajma, é uma variedade mesmo muito boa para este tipo de refeição.

 

Ingredientes:

| Lombos de Perca do Nilo, usei dois bem generosos que cortei ao meio

| Azeite

| 1 dente de Alho

| Flor de Sal

 

| Arroz Basmati Brajma da Cigala

| 1 dente de Alho

| Azeite

| Flor de Sal

 

Preparação:

Numa frigideira anti aderente coloca-se um pouco de azeite e um dente de alho descascado e esmagado com uma faca.

Quando começar a estalar junta-se o peixe, usei dois lombos generosos de Perca do Nilo que cortei ao meio, obtendo quatro pedaços.

Temperam-se com flor de sal e cozinham-se até dourarem a gosto.

 

Num tacho coloca-se um pouco de azeite e um dente de alho descascado e esmagado com uma faca.

Quando começar a estalar adiciona-se o arroz e água no dobro da quantidade. Ou seja para cada medida de arroz junta-se duas medidas de água.

Tempera-se com flor de sal e cozinha-se até o grão ficar tenro.

 

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Servi com uma salada de alface e tomate.

 

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Fotos: Panasonic Lumix DMC-TZ70EG-K

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4 Responses
  • Ana Casinha
    Setembro 17, 2016

    Ainda hoje comentava com meu marido que estou a ficar cada vez mais esquisita com espinhas! Piorou desde que o meu filho começou a comer…eu gosto do peixe, mas detesto espinhas! Gosto desta sugestão! 🙂

  • Bárbara Clara Brito
    Setembro 18, 2016

    Olá, Luísa

    Tem sido complicado gerir o tempo e vir até aqui escrever alguma coisa (no face é mais fácil ver o que andas a fazer e a sugerir). 🙂
    Cá em casa também preferimos peixe com poucas espinhas. Sou adepta dos filetes de tudo. Torna-se mais rápido e as crianças também acabam por comer melhor.

    Adorei a tua sugestão.

    Beijinhos,
    Clarinha
    http://receitasetruquesdaclarinha.blogspot.pt/2016/09/acorda-descontroida-com-camarao-e.html

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