Bolo de Arroz [com Farinha de Arroz] • Bimby [Thermomix]

Sábado, Setembro 10, 2016

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Tempos houve em que todas as semanas fazia esta receita!

O meu marido gosta muito de bolos de arroz, e esta receita é mesmo muito boa, o bolo fica bem fofo, muito saboroso e, principalmente, bem simples.

É daquelas receitas que nunca enjoam.

Se tiverem as formas tradicionais dos bolos de arroz, com as cintas em papel, conseguem obter o tradicional bolo de arroz, eu como não as tenho faço em bolo grande, gosto de o cozinhar numa forma rectangular, a que usei foi a Ultra Pro da Tupperware que é mesmo o tamanho de uma tradicional forma de bolo inglês. Acho que fica mais giro assim e depois de cortado em fatias o efeito é bem giro.

Para quem goste de congelar os bolos em fatias esta receita é muito boa, depois de descongelar a textura continua igual. Não tenho por hábito congelar bolos, mas por acaso com esta receita já o fiz e posso comprovar que fica bom depois de descongelado. Quando o fiz cortei em fatias, embrulhei em película aderente e coloquei em caixas da Tupperware, depois quando precisei de o consumir retirei e deixei descongelar à temperatura ambiente.

Para quem não goste do sabor e aroma do limão este pode suprimir-se, substituindo por aroma de baunilha ou raspa de laranja ou até mesmo não colocando nada.

 

Ingredientes:

| Raspa e sumo de um Limão

| 120 gr. de Açúcar

| 3 Ovos

| 100 gr. de Óleo de Girassol

| 1 Iogurte natural açucarado

| 100 gr. de Farinha de Trigo

| 100 gr. de Farinha de Arroz

| 1 colher [de sobremesa] de Fermento em Pó

| Açúcar para polvilhar e formar crosta

 

Preparação:

No copo da Bimby coloca-se a casca de limão.

Pulveriza-se na vel. 5-7-10, 30 seg.

Adiciona-se o açúcar e repete-se a operação, mais 30 seg., vel. 5-7-10.

Coloca-se a borboleta nas lâminas e junta-se os ovos inteiros.

Programa-se 3 min., vel. 4, temp. 37º.

Depois mais 3 min., vel. 4 [sem temperatura].

Adiciona-se então o óleo, o iogurte e o sumo de limão.

Envolve-se 10 seg., vel. 3.

Por fim as farinhas de trigo e de arroz e o fermento, envolvendo 15 seg., vel. 3.

 

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[Os biscoitos que aparecem em segundo plano nada tem a ver com esta receita 🙂 estavam apenas à espera de ir para o forno.]

 

Transfere-se a massa para uma forma previamente untada com margarina e polvilhada com farinha.

Por cima polvilha-se com um pouco de açúcar, de modo a formar a crosta característica dos bolos de arroz.

Leva-se a cozer a forno pré-aquecido a 190º, durante uns 20 minutos, ou o tempo necessário para cozer.

Fazendo o teste do palito deve retirar-se assim que este sair seco.

Desenforma-se e serve-se.

 

 

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Fotos: Panasonic Lumix DMC-TZ70EG-K

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9 Responses
  • Russell
    Setembro 10, 2016

    Luisa, su escuala esta fabuloso. Rusel

  • vania
    Setembro 10, 2016

    ola …sabe mesmo a bolo de arroz…é que ja fiz várias receitas e nenhuma me sabe como os tradicionais…beijinhos

    • Luísa Alexandra
      Setembro 10, 2016

      Vania eu gosto mesmo muito desta receita, por isso a faço frequentemente. Acho que ficam menos gordurosos do que os de compra.

  • Joana Claro
    Setembro 12, 2016

    O meu filhote mais velho adora bolo de arroz, tenho de lhe fazer este bolinho 🙂
    Beijinho
    http://asreceitasdamaegalinha.blogspot.pt/

  • cecília
    Novembro 9, 2016

    Olá boa tarde, o bolo de arroz pode-se fazer só com farinha de arroz?? È que tenho na família pessoas celíacas… obrigada

  • Vanda Sofia dos Reis Alves
    Março 2, 2017

    Olá Luísa
    Pode-se substituir o óleo por azeite ou óleo de coco e o açúcar por geleia de arroz? Por acaso sabe as quantidades 🙂 ?

    • Luísa Alexandra
      Março 2, 2017

      Vanda, podes sempre experimentar fazer as substituições que aches que vão melhorar a receita de acordo com os teus gostos, não te posso garantir que resulte e que o bolo fique como o meu ficou pois evidentemente pode alterar a textura. Pessoalmente não gosto de colocar azeite nos bolos pois deixa um sabor característico [que eu não aprecio em bolos de fatia, curiosamente em bolos secos gosto…], usando o óleo de coco a quantidade será a mesma creio. A geleia de arroz não conheço, creio que nunca experimentei, não te sei dizer a quantidade de substituição, mas é uma questão de ires provando a massa para ver quando fica doce a gosto.

  • NP
    Maio 21, 2017

    Simplesmente maravilhoso!!! Muito obrigada pela partilha da receita!

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