Entrecosto com Arroz e Feijão

Terça-feira, Setembro 6, 2016

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Um destes dias, enquanto arrumava o congelador, encontrei uma caixa de congelação com entrecosto.

Uma quantidade pequena, que não chegava para quatro pessoas.

Mas existem receitas que fazem render os ingredientes 🙂

Por exemplo esta que vos mostro.

Uma quantidade de carne que, se fosse grelhada, não daria para nós os quatro, preparada assim rendeu e ainda sobrou!

Uma refeição bem caseira e que me soube mesmo bem.

 

Ingredientes:

| Entrecosto, usei uma tira que cortei em pedaços pequenos

| 1 Cebola pequena

| 1 dente de Alho

| Azeite

| Pimentão doce

| Flor de Sal

| Oregãos

| Vinho branco

| Arroz

| Feijão cozido, usei vermelho

 

Preparação:

Num tacho coloca-se a cebola e o alho picados e junta-se azeite.

Frita-se até dourar ligeiramente e adiciona-se a carne.

Deixa-se cozinhar até mudar de cor.

Tempera-se então com um pouco de pimentão doce e flor de sal, juntei também orégãos.

Rega-se com um pouco de vinho branco e cozinha-se até a carne ficar tenra.

Junta-se depois duas medidas de água e deixa-se levantar fervura.

Então adiciona-se uma medida de arroz.

Quando o arroz estiver a meio da cozedura junta-se o feijão, eu coloquei apenas três colheres de sopa de feijão vermelho cozido, a quantidade é a gosto.

Envolve-se e deixa-se terminar de cozinhar o arroz.

Apaga-se então o lume, deixa-se descansar tapado durante 5 minutos e serve-se.

 

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Fotos: Panasonic Lumix DMC-TZ70EG-K

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