Esparguete à Bolonhesa

Quinta-feira, Setembro 1, 2016

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Um dos pedidos frequentes dos meus filhos é esparguete à Bolonhesa.

É uma refeição que ambos gostam e que, por isso mesmo, faço muitas vezes para os nossos almoços de fim de semana, pois é quando almoçamos apenas os três.

Existem muitas maneiras diferentes de se preparar carne à bolonhesa, por norma costuma ter tomate fresco, ou molho de tomate, ou ketchup… eu gosto de usar tomate fresco. Como já vos mostrei AQUI e também AQUI gosto sempre de ter tomate congelado, ou tomate bem maduro inteiro ou já triturado ou em polpa. Assim quando preciso basta retirar do congelador e utilizar.

A carne também é a gosto pessoal, nesta receita usei carne de vitela, compro uma peça e peço no talho para picarem. Por vezes também gosto juntar um pouco de chouriço, no meu talho picam também juntamente com a carne. Não foi o caso para esta receita mas já o fiz outras vezes e gosto bastante.

 

Ingredientes:

| Carne de Vitela picada, usei cerca de 800 gr.

| 1 dente de Alho

| Azeite

| Tomate em polpa, usei à volta de 100 gr.

| Pimentão Doce em Pó

| Açafrão das Índias

| Flor de Sal

| Orégãos

| Molho de Soja, usei da Amoy

| Esparguete cozido [ver AQUI como o preparo]

 

Preparação:

Num tacho coloca-se um dente de alho descascado e esmagado com uma faca e um pouco de azeite.

Quando começar a estalar adiciona-se a carne picada e frita-se até mudar de cor.

Adiciona-se depois o tomate em polpa e tempera-e a gosto, usei um pouco de pimentão doce, açafrão, orégãos, flor de sal e molho de soja.

Deixa-se cozinhar até ficar apurado a gosto.

 

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Serve-se a bolonhesa por cima do esparguete.
Fica mesmo uma delícia!

Fotos: Panasonic Lumix DMC-TZ70EG-K

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