Pataniscas de Bacalhau com Feijão Verde e Pimento

Quinta-feira, Setembro 29, 2016

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Contei-vos recentemente como foi a Vindima em casa dos meus Avós.

É um dia de azáfama, há sempre muito que fazer mas tudo se faz com muito gosto 🙂

De há uns anos para cá que as mulheres cá de casa não vão fazer a Vindima propriamente dita, ou seja não vamos apanhar as uvas.

Cabe-nos a tarefa de preparar o pequeno almoço, o lanche da manhã e depois o almoço.

Os meus Avós não tem uma vinha muito grande, pelo que em seis horas mais ou menos se apanha tudo, e começa-se bem cedo esta tarefa, por isso normalmente demora apenas a parte da manhã de sábado.

Como referi cabe às mulheres a parte da comida.

A minha Avó tem uma saúde bastante debilitada, pelo que fica apenas a assistir, eu, a minha Mãe, a minha Madrinha e a minha Filha tratamos das refeições e da limpeza de tudo.

Este ano a minha filha quis descascar batatas e cortar em palitos para fritar, foi ela que tratou dessa parte, além de que ficou também com a tarefa de lavar os copos, talheres e pratos 🙂 Ao menos tenho alguém cá em casa que goste de lavar louça, já que eu dispenso bem essa tarefa!

Bem, para o lanche da manhã a minha Mãe preparou as suas já conhecidas e apreciadas pataniscas!

São deliciosas e super fáceis de fazer, desta vez usou feijão verde e também pimento, ambos os produtos da horta dos meus Avós.

 

Ingredientes: 

| Feijão-Verde

| Bacalhau

| Pimento [a gosto]

| Cebola

| Alho

| Salsa

| 3 Ovos

| Sal

| Pimenta

| Salsa

| Farinha

 

Preparação: 

Num tacho coloca-se a cozer em água a ferver temperada com sal o feijão-verde cortado em pedaços pequenos.

À parte coze-se o bacalhau, pode também aproveitar-se algumas sobras de bacalhau cozido que se tenham.

Prepara-se o polme:

Tritura-se a cebola e o alho.

Junta-se os ovos e bate-se até se obter uma mistura espumosa.

Adiciona-se então um pouco de farinha e tempera-se com sal, pimenta e salsa picada

Geralmente para 3 ovos junta-se 3 a 4 colheres de sopa de farinha, a quantidade irá depender também do tamanho dos ovos.

A consistência deve ficar como uma papa bem cremosa mas ao mesmo tempo consistente.

Junta-se o feijão verde cozido e cortado em pedaços pequenos e o pimento em pedaços muito pequenos, a minha Mãe usou pouca quantidade para não ficar com um sabor muito intenso.

Adiciona-se também o bacalhau cozido, desfiado e limpo de peles e espinhas.

 

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Deitam-se colheradas de massa em óleo bem quente e frita-se até dourar a gosto.

 

 

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Servidas quentinhas são mesmo o máximo!

 

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Fotos: Panasonic Lumix DMC-TZ70EG-K

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4 Responses
  • Ana Casinha
    Setembro 29, 2016

    Que petisco gulosa! Gosto tanto e estas estão tão bonitas 🙂

  • Mary
    Setembro 29, 2016

    Adoro pataniscas de bacalhau e estas ficaram fantásticas,…
    Beijinhos,
    Espero por ti em:
    strawberrycandymoreira.blogspot.pt
    http://www.facebook.com/omeurefugioculinario

  • sao33
    Setembro 29, 2016

    Adoro pataniscas , com feijão verde nunca fiz e fiquei curiosa.
    Devem ser deliciosas.

  • Lia
    Outubro 3, 2016

    Que maravilha Luisa!!
    Eu que já adoro pataniscas só de bacalhau, fiquei a babar com estas com estes ingredientes que adoro.
    Vou levar a receita.
    Um beijinho,
    Lia

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