Pataniscas de Bacalhau

Terça-feira, Setembro 13, 2016

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As pataniscas de bacalhau que a minha Mãe faz são das melhores que já comi!

Sério que sim 🙂

Ficam assim bem toscas, com aquele aspecto super caseiro que não deixa ninguém indiferente, uma tentação!

É daqueles petiscos que se come mesmo sem vontade 🙂

São uma excelente sugestão para uma refeição bem tradicional, acompanhando com um arroz de feijão, como foi o caso, mas ficam também excelente servidas como entrada ou petisco.

 

Ingredientes:

| Bacalhau cozido

| Cebola

| Alho

| Salsa

| 3 Ovos

| Sal

| Pimenta

| Farinha [duas a quatro colheres de sopa]

 

Preparação: 

Para as pataniscas usou-se duas postas de bacalhau cozido de outra refeição.

Prepara-se o polme:

Num recipiente coloca-se a cebola, o alho e a salsa picados.

Junta-se os ovos e bate-se tudo bem com uma vara de arames

Adiciona-se então um pouco de farinha e tempera-se com sal [ter em atenção se o bacalhau já é salgado…] e pimenta.

Mistura-se.

A consistência deve ficar como uma papa bem cremosa.

A quantidade de farinha depende muito do tamanho dos ovos e da própria farinha, umas tem mais absorção do que outras.

 

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Junta-se o bacalhau cozido desfiado.

Envolve-se delicadamente.

Frita-se em óleo bem quente até dourar a gosto.

 

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Fotos: Panasonic Lumix DMC-TZ70EG-K

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