Tranche Inteira de Bacalhau Fresco com Crosta de Azeitonas e Pinhões com Batatinhas em Cebolada no Forno

Sexta-feira, Setembro 16, 2016

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É com muito agrado que aceito os desafios que as marcas me propõe, dentro das minhas possibilidades claro está.

Tenho a oportunidade de experimentar novos produtos, de mostrar aqui no blog esses produtos e a minha sugestão em como os utilizar e de provar realmente se o produto é de qualidade.

Quando a IGLO me perguntou se eu queria preparar uma receita com a sua Tranche Inteira de Bacalhau Fresco, evidentemente que fiquei toda contente e aceitei!

Bacalhau fresco é um ingrediente que muito me agrada, e depressa me surgiram várias opções de receitas para o utilizar.

O bacalhau fresco que usei não é salgado, pelo que se pode temperar sempre ao nosso gosto.

Tem uma textura muito mais suculenta do que o bacalhau demolhado tradicional. Assim de repente faz lembrar a textura da perca do Nilo.

O seu sabor é bem suave e a cor branca, e o melhor é que não tem espinhas!

Deixo então aqui a sugestão para usar a Tranche Inteira de Bacalhau Fresco, espero que seja do vosso agrado tanto como foi do meu! 🙂

 

 

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Ingredientes:

| 1 Tranche Inteira de Bacalhau Fresco [serve perfeitamente para 4 pessoas]

| Batatinhas para assar

| 2 Cebolas

| 2 Dentes de Alho

| Azeite

| Oregãos ou Tomilho

| Flor de Sal

 

| Azeitonas, umas 10 descarossadas

| Broa de Milho

| Salsa ou Coentros

| Pinhões a gosto

 

Preparação:

O bacalhau fresco cozinha depressa, cerca de 20 a 30 minutos no forno é o suficiente.

Assim sendo comecei por cozinhar as batatas, pois cá por casa gostamos delas bem douradas.

Num pirex coloca-se uma camada de cebola cortada em rodelas finas, os dentes de alho picados, as batatinhas cortadas em rodelas [usei batatinhas para assar mas como eram de tamanho médio optei por cortar em rodelas].

Tempera-se com orégãos [ou tomilho], flor de sal e rega-se generosamente com azeite. Não sejam sovinas no azeite 🙂

Leva-se a forno aquecido a 200º até começarem a dourar.

 

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Tritura-se a broa de milho, usei apenas duas fatias, com as azeitonas e a salsa [ou coentros].

Tempera-se a tranche de bacalhau fresco com flor de sal e pimenta [se gostarem].

Por cima coloca-se a pasta triturada.

Retira-se o pirex do forno, mexem-se as batatas criando um espaço central no pirex onde se coloca o bacalhau fresco.

Rega-se com o azeite da cozedura.

 

 

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Leva-se o pirex novamente ao forno durante mais uns 20 minutos, ou o tempo suficiente para cozinhar o bacalhau fresco.

Quase no final junta-se os pinhões e deixam-se tostar ligeiramente.

Fica uma refeição mesmo muito boa e bem reconfortante!

 

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Fotos: Panasonic Lumix DMC-TZ70EG-K

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5 Responses
  • Aida Lopes
    Setembro 16, 2016

    Bom dia
    Tenho em casa uma tranche destas, é uma boa sugestão.
    Aida Lopes

  • daniela assumpção francisco
    Setembro 16, 2016

    Ficou um prato mesmo muito apetitoso!

  • Joana Claro
    Setembro 16, 2016

    Que apetitoso!!

  • Ana Casinha
    Setembro 16, 2016

    Já estive com este bacalhau, depois acabei por não resistir à tentação e levei o salmão (adoro! ). Depois já o quis comprar e não encontrei!Se o encontrar da próxima vez não escapa! A sugestão que deixaste ia fazer muito sucesso aqui! 🙂

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