Folhado de Maçã com Canela e Açúcar Baunilhado

Segunda-feira, Outubro 10, 2016

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Mostrei há dias o meu novo cortador da Börner AQUI:

 

Combi Chef BÖRNER

 

Chama-se Combi Chef e o que mais gosto nele é a “gaveta” que possui e que guarda os ingredientes depois de cortados.

Permite que se façam quatro cortes diferentes, e como fica tudo dentro do recipiente praticamente não suja nada, é realmente muito prático.

Já fiz várias experiências com ele, a receita que hoje mostro foi uma das primeiras.

Tinha várias maçãs já a ficarem enrugadas, e esta foi uma maneira de as utilizar, juntando o útil ao agradável 🙂

 

Ingredientes:

| 1 placa de Massa Folhada Fresca

| 2 Maçãs

| Açúcar

| Açúcar Baunilhado

| Canela em Pó

| 1 Ovo

 

Preparação:

Descascam-se as maçãs, usei o descascador da Börner, e retira-se o caroço com um descarossador.

Nas fotos abaixo aparecem três maçãs, mas para esta receita usei apenas duas, a outra irá aparecer noutro post 🙂

 

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Coloca-se a maçã presa no protector de mãos e corta-se em rodelas, que ficam dentro do recipiente interior, como se pode ver nas fotos acima.

Desenrola-se a massa folhada, convém que seja rectangular.

Fazem-se pequenos cortes nas extremidades, como mostro:

 

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Os cortes são feitos de ambos os lados, deixando o centro da massa intacto.

No centro coloca-se então as rodelas de massa, polvilhando-as com um pouco de açúcar, açúcar baunilhado e canela, quantidade a gosto.

 

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Fecha-se então o folhado, sobrepondo as tiras de massa alternadamente.

 

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Pincela-se com ovo batido.

 

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E polvilha-se com o restante açúcar baunilhado.

 

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Transfere-se para um tabuleiro de forno, eu forrei com uma base de silicone mas mantive o papel onde a massa folhada vinha embrulhada.

Leva-se a forno pré aquecido a 200º até folhar e dourar a gosto.

 

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Ficou mesmo muito boa, com um exterior bem crocante e estaladiço e um interior suave e húmido, adorei o contraste! 🙂

 

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O Combi Chef está à venda na loja online da Börner em:

https://borner.pt/index.php?route=product/product&product_id=215&search=combi+chef

 


Fotos: Panasonic Lumix DMC-TZ70EG-K

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