Mimos de Pescada e Miolo de Camarão Grande Panados com Arroz de Manteiga

Sexta-feira, Outubro 14, 2016

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A refeição que vos apresento em seguida é uma excelente maneira de os meus filhos comerem peixe sem reclamar 🙂

O meu Pedro Octávio principalmente é um esquisito com peixe, mas adora a pescada assim panada e bem dourada.

É uma sugestão bem simples, bem fácil de fazer e bem saborosa!

 

Ingredientes:

| Mimos de Pescada do Cabo, da Pescanova, usei uma embalagem que contém 6 unidades

| Miolo de Camarão Grande, da Pescanova

| 2 Limões

| 3 Folhas de Louro

| 4 dentes de Alho

| Açafrão em pó

| Flor de Sal

| Farinha de Milho

| 3 Ovos

| Óleo para fritar

 

Preparação:

Umas horas antes tempera-se os mimos de pescada do Cabo e o miolo de camarão, com limão, usei sumo e raspa, alho picado e louro.

Deixa-se descongelar assim temperado a tomar gosto.

 

 

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Se gostarem podem temperar ainda com pimenta ou noz moscada.

Na altura de os confeccionar escorrem-se bem.

Temperam-se então com açafrão e flor de sal.

Bate-se as claras em castelo e junta-se as gemas, misturando bem até se obter uma mistura bem fofa.

Transfere-se para um prato.

Noutro prato coloca-se farinha de milho, eu gosto de usar farinha de milho quando é para panar, mas podem substituir por farinha de trigo, sem problema.

Passa-se os mimos de pescada e o miolo de camarão por farinha de milho e depois pelo ovo fofo.

Frita-se em óleo até dourarem a gosto.

Colocam-se sobre papel absorvente para retirar o excesso de óleo.

 

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Acompanhei com arroz de manteiga.

 

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Fotos: Panasonic Lumix DMC-TZ70EG-K

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