Tarte de Bacalhau e Miolo de Camarão com Espirais de Cenoura

Sábado, Outubro 1, 2016

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Esta é uma tarte salgada que me agrada imenso.

Gosto da facilidade com que se faz, do seu sabor bem apetitoso e do aspecto cativante.

Geralmente utilizo bacalhau e miolo de camarão, mas fica igualmente boa com peixe, só com bacalhau ou só com camarão ou até mesmo numa versão vegetariana, com vários tipos de legumes a gosto.

Para a base usei massa quebrada de compra, que pode ser substituída por massa folhada ou alguma base que gostem.

Decorei com cenoura em espiral que fiz com ESTE UTENSÍLIO da Mimocook.

 

Ingredientes:

| 1 base de Massa Quebrada Fresca

| Azeite

| 1/2 Cebola

| 1 dente de Alho

| 1 Cenoura

| Bacalhau Fresco Desfiado, da Pescanova [usei uma embalagem, já vem pronto a usar]

| Miolo de Camarão, da Pescanova [usei uma embalagem de 350 gr. calibre 80/100]

| 4 Ovos

| 200 ml. de Natas

| Pimenta

| Noz Moscada

| Flor de Sal

| Salsa picada

 

Para colocar no topo:

| 1 Cenoura

| Salsa

 

Preparação:

Deixei descongelar o bacalhau desfiado e o miolo de camarão à temperatura ambiente.

 

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Numa frigideira larga, coloca-se um pouco de azeite, a cebola picada, o alho picado e a cenoura ripada.

Deixa-se cozinhar até amolecer.

Junta-se o bacalhau fresco desfiado e o miolo de camarão.

Tempera-se a gosto, usei pimenta, noz moscada, flor de sal e salsa picada.

Cozinha-se até o bacalhau ficar no ponto e o miolo de camarão cozinhado.

Numa taça batem-se os ovos com as natas até ficar uma mistura bem homogénea.

Forra-se uma forma de aro amovível com a placa de massa quebrada.

Por cima coloca-se o preparado de bacalhau, e deita-se por cima os ovos e natas batidos.

Leva-se a forno pré aquecido até dourar e ganhar consistência, geralmente em 20-30 minutos fica pronta.

Desenforma-se.

 

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Descasca-se a cenoura e coloca-se no espiralizador:

 

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Serve-se a tarte com a cenoura em espiral.

 

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Cortador em Espiral:

http://www.mimocook.com/pt/cortador-em-espiral-spirelli-gefu-4006664134606-267.html

 


Fotos: Panasonic Lumix DMC-TZ70EG-K

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