Bolo com Queijo Fresco e Limão

Quinta-feira, Novembro 17, 2016

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Não vos dou novidade nenhuma ao dizer que adoro queijo, pois não???? 🙂

Pois é daqueles ingredientes que nunca falta cá por casa, e uso o queijo nas mais diversas receitas.

O queijo fresco por exemplo fica absolutamente fantástico em bolos.

Se não acreditam façam o favor de experimentar e depois me darem a vosa opinião 😉

Eu sou fã assumida!

A receita que vos apresento em seguida é bem simples, fica um bolo muito saboroso e com um interior fofo e húmido, cá por casa adoramos!

 

 

Ingredientes:

| 4 Ovos

| 120 gr. de Açúcar

| 1 pitada de Flor de Sal

| 2 Queijos Frescos, usei Queijo Fresco 3 Leites dos Lacticínios do Paiva [125 gr. peso total]

| 1 Limão [raspa]

| 50 gr. de Óleo de Girassol

| 200 gr. de Farinha de Trigo

| 1 colher [de sobremesa] de Fermento em Pó

 

Preparação:

Bate-se bem os ovos com o açúcar e uma pitada de flor de sal.

Esmagam-se os queijos frescos com um garfo e junta-se a raspa de limão.

 

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Adiciona-se o queijo fresco esmagado com a raspa de limão e o óleo de girassol e mistura-se.

Por fim junta-se a farinha e o fermento, envolvendo sem bater.

Transfere-se a massa para uma forma, eu optei por fazer num pirex previamente untado e polvilhado.

Se gostarem que se forme uma crosta estaladiça polvilha-se com açúcar antes de se levar ao forno.

Leva-se a forno pré aquecido a 200º durante uns 20 minutos ou o tempo suficiente para, ao fazer o teste do palito, este sair seco.

 

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Servi com doce de tomate e anis, receita já publicada AQUI no blog 🙂

 

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Fotos: Panasonic Lumix DMC-TZ70EG-K

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