Arroz com Miolo de Camarão Acompanhado com Mimos de Pescada em Azeite e Alho

Sexta-feira, Dezembro 2, 2016

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Se dias há em que tenho tudo planeado e  as escolhas de refeições feitas e tudo organizado em casa, outros dias é o descalabro total!

Não quer dizer que as coisas corram mal, nada disso, mas sabem quando não se tem a menor ideia do que vai acontecer ou do que vamos fazer?

Pois, eu tenho dias assim 🙂

Acho que é geral, todos passamos por situações dessas.

Vendo pelo lado positivo é uma excelente maneira de sair da rotina.

Um dia diferente, em que as coisas acontecem assim de repente, mas que ao final tudo se compõe e é daqueles dias em que se faz muita coisa, realizam imensos projectos mas de uma forma inesperada 🙂

Esta refeição foi assim algo inesperado também. Eu tinha imaginado preparar uma coisa e no final acabei por cozinhar outra completamente diferente.

O importante é que estava mesmo deliciosa e até o meu filho, que é o esquisito de serviço cá de casa, elogiou mais que uma vez! Maravilha 🙂

 

Ingredientes:

| Arroz Carolino, usei da Cigala

| Azeite

| 1 dente de Alho

| 1 Caldo de Marisco Knorr

| 1 embalagem de Miolo de Camarão Grande da Pescanova

 

| Mimos de Pescada do Cabo Pescanova, usei uma embalagem com 6 mimos

| 1 Limão

| Azeite

| 2 dentes de Alho

| Flor de Sal

 

Preparação:

Descongelam-se os mimos de pescada do Cabo temperando com sumo e raspa de limão.

Num tacho coloca-se um pouco de azeite e um dente de alho.

Quando começar a estalar adiciona-se o arroz.

Frita-se durante 1 minuto e junta-se uma medida de água.

Tempera-se com um caldo de marisco e deixa-se cozinhar durante uns 3 a 5 minutos.

Junta-se então mais uma medida de água, no total são duas medidas de água para uma medida de arroz.

Adiciona-se também o miolo de camarão.

Deixa-se cozinhar até o arroz ficar no ponto.

 

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Numa frigideira coloca-se um pouco de azeite e os dois dentes de alho.

Junta-se os mimos de pescada já descongelados e escorridos do sumo de limão.

 

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Temperam-se com flor de sal e cozinham-se de ambos os lados até dourarem a gosto.

É uma refeição bem simples de fazer e que fica mesmo muito boa!

 

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Fotos: Panasonic Lumix DMC-TZ70EG-K

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6 Responses
  • Ana Casinha
    Dezembro 2, 2016

    Eu gosto muito deste género de refeição! 🙂

  • Prato Caseiro
    Dezembro 2, 2016

    Uma sugestão que gosto bastante e me deixa super reconfortada

  • O diário da Inês
    Dezembro 2, 2016

    Uma sugestão bem deliciosa e uma maneira perfeita de comer peixe! 🙂

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  • Maria
    Dezembro 2, 2016

    Olá
    Luisa. Quanto tempo ficaram os mimos de pescada em sumo de limão? Cozinhou os ainda congelados? Se sim, não ficaram com uma textura encortiçada?
    Quando os cozinho ainda congelados não ficam da mesma forma que descongelados naturalmente.
    Obrigada, Maria

    • Luísa Alexandra
      Dezembro 3, 2016

      Maria deixei descongelar completamente já temperados com sumo de limão.

  • Maria
    Dezembro 6, 2016

    Obrigada Luisa.
    Maria

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