É comum encontrar à venda no Pingo Doce cá de Fátima lombos generosos de Perca do Nilo.
É uma variedade de peixe que agrada muito cá por casa, assim em lombos sem espinhas nem peles, prontos a cozinhar.
Com este tipo de peixe quando mais simples se preparar melhor, pois é um peixe bem suculento e saboroso.
Escolhi cozinhá-lo na frigideira, apenas em azeite, alho e limão, e servi acompanhado com um simples arroz carolino.
Tão simples e tão bom!
Ingredientes:
| Lombos de Perca do Nilo, usei dois bem generosos que cortei ao meio
| 3 dentes de Alho
| 1 Limão [raspa e sumo]
| 1 folha de Louro
| Azeite
| Flor de Sal
| Azeite
| 1 Caldo Knorr Natura
Preparação:
Um pouco antes tempera-se os lombos de perca do Nilo com alho picado, 1 folha de louro em pedaços, sumo e raspa de limão.
Numa frigideira coloca-se um pouco de azeite.
Junta-se os lombos de perca, como eram grandes cortei-os em pedaços mais pequenos.
Adiciona-se também a marinada.
Fritam-se de ambos os lados até mudar de cor.
Temperam-se com flor de sal, tapam-se e deixam-se cozinhar até ficarem a gosto.
Num tacho coloca-se um pouco de azeite.
Junta-se uma medida de arroz carolino e duas medidas de água.
Tempera-se com o caldo natura de legumes.
Cozinha-se até o bago dobrar de volume e ficar cremoso e tenro.
O peixe eu gosto de, no final, aumentar a temperatura para que fique bem dourado.
Servi com uma salada de alface e orégãos.
Fica uma refeição mesmo muito saborosa e muito simples de se preparar.
Experimentem!
Joana Claro
Janeiro 23, 2017Que delicia de peixinho! bela forma de começar a semana!
Beijinho
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Mary
Janeiro 23, 2017Uma refeição que iria agradar e muito aqui em casa,…
Beijinhos,
Espero por ti em:
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Leonor Araújo
Janeiro 23, 2017Olá :)….
5 ***** como sempre! Adorei a tua sugestão!
Beijocas
http://nacozinhadaleonor.blogspot.pt/
Tânia Tiago
Janeiro 23, 2017Simples e delicioso Luisa😄😄
Gosto bastante
Beijinho
Bimby e Sabores da Vida
Bárbara Clara Brito
Janeiro 23, 2017Olá, Luísa
Belo peixinho. Adoro peixe.
Ficou com óptimo aspecto.
Beijinhos,
Clarinha
http://receitasetruquesdaclarinha.blogspot.pt/2017/01/acorda-com-cogumelos-salteados.html
Ana Casinha
Janeiro 23, 2017Tão bom! 🙂
Prato Caseiro
Janeiro 23, 2017Hoje estamos em sintonia com a perca 🙂 Que boa sugestão nos trazes.
sao33
Janeiro 23, 2017Comi perca apenas uma vez e gostei , logo esta deliciosa refeição me ia agradar.
Boa semana
Maria Filomena Jacinto Rodrigues
Janeiro 23, 2017Vou fazer esta receita simples e deve ser muito gostosa.bjs !
Luísa Alexandra
Janeiro 23, 2017Espero que gostes! Conta depois o que achaste.