Polvo e Tiras de Pota Salteados com Arroz e Delícias do Mar em forma de Lagosta

Domingo, Janeiro 29, 2017

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O Dia do Bolinho deste ano, dia 1 de Novembro, foi novamente feriado cá em Portugal.

É tradição almoçarmos em família com os Avós, e este ano não foi excepção.

A minha Mãe ainda estava com os movimentos um pouco condicionados por essa altura devido à operação ao nervo ciático, pelo que fiquei eu e a minha Madrinha encarregues de preparar o almoço.

Além de outras coisas fizémos a refeição que hoje vos mostro, uma sugestão diferente e que a todos agradou.

As quantidades que deixo deram para 10 pessoas.

 

Ingredientes:

| Polvo Limpo, da Pescanova, usei duas embalagens

| Tiras de Pota da Pescanova, usei três embalagens

| Azeite

| 2 Cebolas

| 5 dentes de Alho

| Pimento

| 3 Tomates bem maduro

| Flor de Sal

| Oregãos

 

| Arroz

| 1 dente de Alho

| Flor de Sal [se necessário]

| Delícias do Mar em forma de Lagosta, da Pescanova

| Margarina

 

Preparação:

Coze-se os polvos na panela de pressão.

Juntei apenas uma cebola inteira e os polvos ainda congelados, não juntei nenhuma água.

Cozinharam por 45 minutos.

Corta-se depois em pedaços.

Corta-se também em pedaços as tiras de pota, que ainda estavam um pouco congeladas.

 

 

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Num tacho coloca-se uma cebola picada, o alho picado, os tomates bem maduros cortados em pedaços pequenos, o pimento cortado em tiras finas e azeite.

Frita-se até a cebola ficar translúcida.

Junta-se então as tiras de pota e mistura-se.

Tempera-se a gosto, usei flor de sal e orégãos.

Cozinha-se durante uns 10 a 15 minutos, ou até as tiras de pota estarem já tenras. Depende também da temperatura a que se cozinha e do tamanho que se corte.

Como as tiras de pota não estavam totalmente descongeladas ainda foram largando um pouco de molho, como tal não precisei de juntar nada para ajudar a cozinhar sem secar. Se acharem que está muito seco podem juntar um pouco de vinho branco apenas para refrescar. Aproveitei um pouco desse molho para o arroz, para dar mais sabor.

Junta-se então o polvo cozido e cortado em pedaços.

Deixa-se apurar bem, para isso eu gosto de aumentar a temperatura quase ao máximo.

 

Para o arroz:

Num tacho coloca-se um dente de alho e um pouco de azeite.

Quando começar a estalar junta-se o arroz e o dobro da medida do arroz em água.

Adicionei ainda um pouco do molho da pota para dar sabor.

Cozinha-se até ficar a gosto, adicionando no final as delícias do mar em forma de lagosta cortadas em pedaços.

Juntei ainda um pouco de margarina.

Envolve-se tudo bem e serve-se.

 

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Se gostarem podem ainda temperar no final com um pouco de salsa picada.

 

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Fotos: Panasonic Lumix DMC-TZ70EG-K

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