Puré de Castanhas

Quarta-feira, Janeiro 25, 2017

 

Gosto imenso de castanhas!

Quando se encontram à venda a bom preço costumo comprar uma boa quantidade delas, depois cozo-as, descasco-as e congelo-as.

Servem depois como acompanhamento de carnes, ou, como vos mostro, podem reduzir-se a puré.

Pessoalmente não coloco grandes temperos nas castanhas.

Para as cozer utilizo apenas água, e para o puré junto apenas leite para tornar a consistência a gosto.

No final basta regar com um fio de azeite e temperar com um pouco de pimenta.

 

Ingredientes:

| Castanhas Cozidas

| Leite q.b.

 

Preparação:

Como referi no início do post, usei castanhas cozinhas congeladas.

Deixo descongelar completamente, coloco-as no robot de cozinha com a lâmina de corte colocada e trituro.

Adiciona-se um pouco de leite até se obter a consistência desejada.

As castanhas devem estar bem tenras para se triturarem com facilidade.

 

 

Aproveito e aqueço logo o puré para o servir de seguida, programando 10 minutos na temperatura 100º.

Retira-se do copo, coloca-se numa taça, rega-se com um fio de azeite e com um pouco de pimenta moída na hora.

 

 

Fica mesmo muito bom e pode sempre fazer-se mais cremoso, adicionando mais leite, ou mais consistente.

 

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9 Responses
  • Catarina Azevedo (Sabores a granel)
    Janeiro 25, 2017

    Ai, adoro!!

  • Leonor Araújo
    Janeiro 25, 2017

    Olá :)….
    Adoro castanhas e o aspecto que está esplendido :)…
    Beijocas

    http://nacozinhadaleonor.blogspot.pt/

  • Chris
    Janeiro 25, 2017

    Olá Alexandra…hum, mais uma deliciosa receita com castanhas…Tenho castanhas congeladas, mas estão cruas, que ganhei, será que posso cozinhá-las assim congeladas e com casca, e depois utilizá-las? Beijinhos

    • Luísa Alexandra
      Janeiro 25, 2017

      Chris sim, coze-as congeladas e com casca até ficarem tenras e depois utiliza ou assim inteiras [com carne por exemplo, fica muito bom], ou então faz como eu e reduz a puré. Visto que já as tinhas congeladas tem em atenção que não podes voltar a congelar, tens que cozer e usar.

  • Ana Casinha
    Janeiro 25, 2017

    Faço poucas vezes puré, pois sou a única que gosto, de castanhas nunca fiz. Ficou mesmo bonito, deve ficar mesmo maravilhoso com carne 🙂

  • Prato Caseiro
    Janeiro 25, 2017

    Ficou com muito bom aspeto.

  • O diário da Inês
    Janeiro 25, 2017

    Adoro castanhas mas nunca as comi em puré, excelente sugestão! 🙂

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  • Ana
    Janeiro 25, 2017

    Gosto muito de puré de castanhas! Que bom aspecto!
    Beijinhos
    http://www.petiscana.com

  • Isabel Ferreira
    Janeiro 26, 2017

    Adoro castanhas e as suas receitas são mto boas.

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