Arroz com Legumes, Carne e Ovo Escalfado

Sexta-feira, Fevereiro 17, 2017

 

As refeições bem caseiras são um regalo para o estômago, principalmente nesta época de frio e chuva.

Certo é que não sou a maior fã de “comida de um tacho só” mas tenho dias em que é só mesmo o que me apetece comer!

Esta refeição foi exemplo disso, o que me apetecia comer assim um arroz bem rico 🙂

O ovo escalfado então foi mesmo a desejo, eu adoro!

 

Ingredientes:

| 400 gr. de Carne de Vaca para guisar

| 150 gr. de Presunto

| 1 Cebola

| 2 dentes de Alho

| 1 folha de Louro

| Azeite

| 1 Tomate bem maduro [ou tomate enlatado]

| Sal ou um caldo de tempero para carne

| Especiarias a gosto

| Vinho Branco

| 300 gr. de Arroz

| Feijão Verde

| 2 Cenouras [eram pequenas..]

| 4 Ovos

| Salsa ou Coentros picados

 

Preparação:

Num tacho coloca-se a cebola picada, os alhos lâminados, o louro e azeite.

Frita-se até a cebola ficar translúcida.

Adiciona-se o tomate bem maduro cortado em pedaços pequenos, a carne de vaca [ou vitela] e o presunto também em pedaços pequenos.

Tempera-se com um caldo de tempero para carne [ou sal], especiarias a gosto e um pouco de vinho branco.

Tapa-se e deixa-se cozinhar até a carne ficar bem macia.

Adiciona-se depois cerca de 200 ml. de água [ou a quantidade que for necessária], deixa-se levantar fervura e junta-se o arroz, a cenoura e o feijão verde em pedaços pequenos.

 

 

Cozinha-se até o arroz estar no ponto.

Junta-se então os ovos, coloco um por pessoa.

Tapa-se e deixa-se ganhar consistência.

No final, e a gosto, poderá polvilhar-se com salsa ou coentros picados.

 

 

É daquelas refeições mesmo reconfortantes!

 

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