Frango no Tacho com Pimento e Tomate Acompanhado com Puré de Batata e Salteado de Legumes

Quarta-feira, Fevereiro 1, 2017

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Para preparar este tipo de refeição gosto que o frango cozinhe bastante bem.

Geralmente deixo-o durante umas duas horas em lume baixo e médio, só aumentando mesmo no final para apurar o molho.

Mas isto porque eu uso frango caseiro, se for feito com frango de aviário o tempo de preparação diminui bastante pois é uma carne bem mais rápida de cozinhar.

O acompanhamento também é a gosto, desta vez fiz um puré de batata e um salteado de legumes que me soube mesmo muito bem!

 

Ingredientes:

| Frango em pedaços

| Azeite

| 1 Cebola

| 2 Dentes de Alho

| 1 Folha de Louro

| Pimento, usei algumas tiras finas que tinha congeladas

| 1 Tomate bem maduro, usei o que tenho congelado

| Vinho branco

| Pimentão Doce

| Oregãos

| Flor de Sal

 

| Mistura de Legumes da Horta Congelados do Pingo Doce

| 1 lata pequena de Cogumelos lâminados

| Azeite

| 1 Dente de Alho

| Puré de Batata, receita AQUI

 

Preparação:

Cortei o frango em pedaços pequenos.

Num tacho coloca-se a cebola cortada em rodelas finas, o alho esmagado com uma faca e uma folha de louro.

Junta-se um pouco de azeite e frita-se ligeiramente.

Adiciona-se então o tomate bem maduro em pedaços pequenos e o pimento em tiras finas, coloquei apenas um pouco pois não gosto do sabor intenso a pimento.

Quando começar a dourar adiciona-se o frango em pedaços e frita-se até mudar de cor.

Refresca-se com um pouco de vinho branco e tempera-se com pimentão doce em pó, flor de sal e oregãos.

Deixa-se cozinhar até a carne ficar bem tenra, eu gosto quando se começa a soltar do osso, é sinal que está mesmo bem cozinhada.

E também gosto de deixar o molho bem apurado.

 

Para acompanhar preparei puré de batata, cuja receita já se encontra bem explicada cá no blog:

 

Puré de Batata • Bimby [Thermomix]

 

E fiz também um salteado de legumes.

Usei uma mistura de legumes congelados prontos a usar, basta cozer uns minutos em água a ferver.

Depois de cozidos escorrem-se bem.

Numa frigideira coloca-se um dente de alho, um pouco de azeite e os cogumelos.

Temperam-se com orégãos e flor de sal.

Junta-se então os legumes cozidos e bem escorridos e salteiam-se até ficar a gosto.

 

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É uma refeição bem aconchegante e que todos gostamos por aqui!

 


Fotos: Panasonic Lumix DMC-TZ70EG-K

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