Massa com Fiambre de Perú, Cogumelos, Queijo e Sementes de Girassol

Quinta-feira, Fevereiro 2, 2017

 

Já por várias vezes me queixei que é muito difícil agradar a todos cá por casa às refeições.

Bem sei que isto acontece em praticamente todos os lares, pois é normal para pessoa ter gostos diferentes.

Por isso tenho uma grande alegria quando, ao colocar o jantar na mesa, todos elogiam 🙂

Garanto que não é reacção frequente, por isso mesmo quando tal acontece até o sangue corre mais rápido nas minhas veias de alegria 🙂

Sério!

Eu gosto imenso de cozinhar, é algo que faço realmente porque gosto, mas evidentemente que se apreciarem e elogiarem o que eu cozinho, se comerem com prazer, isso me deixa mais contente, é esse o propósito! Cozinhar mas não agradar não traz felicidade! Para mim é muitíssimo importante que as pessoas para quem eu cozinho fiquem satisfeitas, é isso que me deixa feliz!

Esta refeição que hoje vos trago foi uma das que a todos agradou, e isso deixou-me de coração cheio 🙂

Tenho usado bastante abacate nestes últimos tempos porque o tenho encontrado em promoção quer no Pingo Doce quer no Continente cá de Fátima, por isso aproveito e tenho comprado. É uma fruta bastante cara, infelizmente, e há que aproveitar quando se consegue comprar mais em conta. Escolho os abacates mais verdes e deixo-os no frigorífico, na última gaveta. Vou retirando sempre que preciso, deixando depois na fruteira durante dois dias a amadurecer até ficarem maduros e bons para consumo. Geralmente em dois ou três dias amadurecem à temperatura ambiente.

 

Ingredientes:

| Massa, variedade à escolha

| Azeite

| Flor de Sal

 

| Cogumelos, usei uma lata grande

| Fiambre de Perú, usei uma fatia grossa cortada em cubos

| Azeite

| 1 dente de Alho

| Flor de Sal

| Queijo ralado

 

| Sementes de Girassol

| Abacate

| Limão

 

Preparação:

Cozinha-se a massa até ficar al dente.

Já vos mostrei AQUI como a costumo cozinhar no microondas com o recipiente MicroMassas da Tupperware.

É super fácil e é assim que ultimamente tenho cozinhado as massas por aqui.

Depois de cozinhar a massa rega-se com um fio de azeite e tempera-se com umas pedras de flor de sal.

Deixa-se descansar um minuto no recipiente tapado e depois escorre-se bem.

 

 

Num tacho coloca-se os cogumelos, usei enlatados.

Junta-se um fio de azeite e um dente de alho picado.

Frita-te até dourar ligeiramente os cogumelos.

Adiciona-se o fiambre cortado em cubos e envolve-se.

Junta-se a massa cozinhada e rectificam-se os temperos, se necessário.

Pode juntar-se pimenta, orégãos, tomilho, manjericão…

 

 

Apaga-se o lume e polvilha-se com o queijo.

Tapa-se e deixa-se repousar uns minutos antes de servir para apurar os sabores e derreter o queijo.

 

 

Enquanto isso tostam-se as sementes de girassol.

Eu gosto de as colocar numa frigideira anti aderente até dourarem.

 

 

Serve-se com uma boa salada e juntei ainda um abacate com raspa e sumo de limão, adoro!

 

 

Cada um coloca depois as sementes por cima da massa, a gosto.

A mistura de texturas fica fantástica! 🙂

 

 

 

 

 

 

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