Bacalhau em Cebolada no Forno com Batatas e Pimento

Domingo, Março 19, 2017

 

Em casa dos meus Pais o bacalhau está bastante presente à mesa.

O meu Pai é um enorme apreciador, e por isso a minha Mãe cozinha este ingrediente com frequência.

Uma das receitas mais aconchegantes é este bacalhau em cebolada no forno, fica uma maravilha, principalmente naquele dias mais frios e chuvosos 🙂

Bem sei que o temp está a ficar mais quente e solarengo, mas fica a sugestão!

 

Ingredientes:

| 4 Postas de Bacalhau demolhadas (do lombo)

| Farinha de Milho

| Azeite

| 2 Cebolas

| 2 Dentes de Alho

| 1 Folha de Louro

| 1/2 Pimento

| Salsa ou Coentros

| Batatas

 

Preparação:

Cozem-se as batatas.

Numa frigideira anti-aderente coloca-se um pouco de azeite.

Passam-se as postas de bacalhau, previamente demolhadas, por farinha de milho e alouram-se no azeite uniformemente de um lado e do outro.

Retiram-se e colocam-se num tabuleiro de ir ao forno, juntamente com as batatas cozidas.

As batatas podem ficar um pouco mal cozidas, que depois terminam a cozedura no forno.

No mesmo azeite de fritar o bacalhau junta-se a cebola e o alho e deixa-se fritar, até ficar bem dourada.

Junta-se o pimento e frita-se também um pouco.

Deita-se tudo por cima das postas de bacalhau e das batatas, polvilha-se com salsa ou com coentros picados e leva-se a forno pré-aquecido a 200º durante 20 minutos, aproximadamente, ou o tempo necessário para gratinar.

 

 

 

Pode acompanhar-se também com ovo cozido, como foi o caso.

 

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