Bolo de Iogurte Skyr • O nosso Bolo de Páscoa

Quinta-feira, Abril 20, 2017

 

 

Ultimamente tenho tido oportunidade de ir mais frequentemente ao Lidl, pelo que consigo comprar alguns produtos que apenas lá encontro à venda, como o iogurte Skyr.

Além de o consumir maioritariamente simples, ao pequeno almoço ou ao lanche, também já fiz a experiência de o usar em bolos e em panquecas, com excelentes resultados.

Neste post vou mostrar-vos como resulta bem em bolos. Sempre gostei imenso da textura que os iogurtes dão aos bolos, ficam bem fofos e húmidos, são dos meus bolos preferidos. E com o iogurte Skyr o efeito é ainda mais intenso, pois o iogurte tem uma consistência bem densa.

 

Ingredientes:

| 5 Ovos

| 140 gr. de Açúcar

| 80 gr. de Óleo de Girassol

| 150 gr. de Iogurte Skyr

| 200 gr. de Farinha de Trigo

| 1 colher [de sobremesa] de Fermento em Pó

 

Preparação:

Usei o meu robot de cozinha 10 Chef, da Hotpoint, para preparar a massa.

No copo encaixa-se a pá misturadora.

Junta-se os ovos e o açúcar, gosto também de adicionar uma pitada de flor de sal para intensificar os sabores.

Programa-se 5 min., vel. 4, temp. 37º.

Depois mais 5 min., vel. 4 [sem temperatura].

Adiciona-se o óleo de girassol, o iogurte skyr, a farinha e o fermento.

 

Envolve-se 15 seg., vel. 3.

Com a espátula envolve-se mais um pouco, mas sem bater para a massa se manter bem fofa.

Transfere-se a massa para uma forma previamente untada e polvilhada.

Leva-se a forno pré aquecido a 190º, no meu forno Hotpoint uso a função ar forçado, é a função que mais gosto para cozinhar bolos.

Passado uns 30 minutos faz-se o teste do palito e, assim que este sair seco, retira-se o bolo do forno.

Deixa-se arrefecer um pouco e desenformar-se.

Pode servir-se assim simples ou rechear e/ou cobrir a gosto.

Usei este bolo para a comemoração da Páscoa com a família, por isso recheei e cobri com o Dulcibrilho Framboesa da Dulcis e decorei com morangos frescos e confetis da Vahiné.

 

 

 

 

 

Fica um bolo mesmo muito fofo e saboroso.

 

Print Friendly, PDF & Email
8
13 Responses
  • Mary
    Abril 20, 2017

    Essa cobertura deve ser um máximo, não?
    Beijinhos,
    Espero por ti em:
    strawberrycandymoreira.blogspot.pt
    http://www.facebook.com/omeurefugioculinario
    https://www.instagram.com/marysolianimoreira/

    • Luísa Alexandra
      Abril 20, 2017

      Cá por casa gostamos bastante 🙂

    • Maria Coelho
      Abril 20, 2017

      Mesmo bom de se ver porque comer não comi😉 mas se for feito no convencional como seria? As batidelas, ovos inteiros ou separados. Eu não tenho robôs mas tenho uma boa batedeira Kenwood. Obrigada e beijinhos

      • Luísa Alexandra
        Abril 20, 2017

        Se a batedeira é boa consegue bater bem os ovos inteiros até ficarem bem espumosos e fofos.

  • rita azevedo
    Abril 20, 2017

    Bom dia! Luisa essa cobertura Dulcibrilho Framboesa tem um sabor suave? Gostava de usar para decorar o bolo da minha filha que irá fazer 4 anos! Obrigada! Beijinhos!

  • Ana Neves
    Abril 20, 2017

    Ficou mesmo bonito, adoro o brilho 🙂
    Beijinho

    Blogue Recanto com Tempero

  • Maria Falé
    Abril 20, 2017

    Ficou lindo!!!
    Cá em casa o bolo de iogurte também é o preferido e o mais repetido sem dúvida 🙂

    Beijinhos

  • sao33
    Abril 20, 2017

    Gosto muito de bolos com iogurte , dessa marca ainda não consegui encontrar.
    O bolo ficou lindo

  • Prato Caseiro
    Abril 20, 2017

    Ficou tao lindo, que bom aspeto.

  • Claudia
    Abril 21, 2017

    Que bonito.
    Este ano no aniversário do meu pai o bolo foi pão de ló com recheio de skyr com compota. Deu-lhe imensa frescura e como é espesso é óptimo para este fim. 😙

    • Luísa Alexandra
      Abril 23, 2017

      Olha realmente é bom como recheio, é uma excelente ideia! Obrigada!

  • Carla Ramalho
    Abril 25, 2017

    Olha que nunca reparei neste iogurte, quando for novamente ao lidl vou cuscar, gosto bastante dos produtos deles 🙂 Quanto ao bolo, adorei. Iogurte e framboesa fazem-me logo querer provar.
    Guloso qb

O que você pensa?

O seu endereço de email não será publicado. Campos obrigatórios marcados com *