Panquecas de Queijo Fresco com Manteiga de Amendoim, Mel e Canela

Quinta-feira, Abril 6, 2017

 

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Desde que experimentei ESTA receita de Panquecas de Queijo Fresco que fiquei absolutamente fã!

Adoro como ficam altas e fofas e assim se mantém mesmo no dia seguinte, isto quando sobram, claro, porque a maior parte das vezes comem-se todas assim que as sirvo 🙂

Desta vez usei um queijo fresco maior, com o dobro do peso que usei da primeira vez que as preparei, e achei que ficaram ainda mais fofas.

O queijo fresco dá mesmo um toque excelente!

Se tem dúvidas experimentei e depois contem-me o que acharam 😉

 

Ingredientes:

| 1 Queijo Fresco Lacticínios do Paiva [250 gr. peso total]

| 25 gr. de Açúcar

| 3 Ovos

| 100 gr. de Farinha de Trigo

| 1 colher [de sobremesa] de Fermento em Pó

| 1 pitada de Flor de Sal

| Raspa de Limão

 

Preparação:

Esmaga-se o queijo fresco com um garfo.

Mistura-se bem o açúcar e os ovos.

Junta-se o queijo fresco esmagado, a farinha, o fermento em pó e uma pitada de flor de sal.

Adicionei ainda raspa de um limão.

Bate-se bem até se obter uma mistura homogénea.

 

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Aquece-se uma frigideira de panquecas.

Unta-se com azeite ou óleo, passando com papel.

Deitam-se colheradas de massa, a massa fica consistente e dá para se medir bem a quantidade desejada, por isso podem fazer-se mais pequenas ou maiores, como se queira.

Cozinham-se de ambos os lados até ficarem a gosto.

 

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Ficam bem altinhas e fofas.

Serve-se com acompanhamento a gosto.

São boas simples ou recheadas, desta vez servi com manteiga de amendoim, mel e canela.

Deliciosas!

 

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Fotos: Panasonic Lumix DMC-TZ70EG-K

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3 Responses
  • sao33
    Abril 6, 2017

    Tem aquele aspecto de quero mais, seriam bem vindas para a minha sobremesa.

  • Tânia
    Abril 6, 2017

    Humm…. Que vontade de comer agora essas belas panquecas… Tão bom Luisa!!! 🙂
    Beijinho
    Bimby & Sabores da Vida

  • Joana Claro
    Abril 7, 2017

    Ai que panquecas mais gulosas! Adoro-as assim altas e fofas!!
    https://asreceitasdamaegalinha.blogspot.pt

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