Truta Salmonada na Frigideira com Esmagada de Batata e Ovo Cozido

Terça-feira, Abril 4, 2017

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Nunca gostei de batata cozida simples.

Nem de peixe cozido 🙂

Existem imensas maneiras de transformar os ingredientes, seja com temperos, com modos de confecção ou até muito simplesmente com a maneira como se servem.

A esmagada de batata nada mais é do que simples batatas cozidas esmagadas, temperadas com azeite e vinagre.

E vocês vão dizer: então mas como é que diz que não gosta de batata cozida e depois já gosta de esmagada de batata?

Sinceramente não sei… a verdade é que se eu servir as batatas cozidas assim esmagadas e temperadas como vos mostro toda a gente cá por casa goste e come, se for simplesmente batata cozida ninguém lhe toca… estranho, não? 🙂

 

Ingredientes:

| 3 Batatas médias

| 3 Ovos

| 1 Cebola pequena

| 1 folha de Louro

| Flor de Sal

| Azeite

| Vinagre

 

| Truta Salmonada, usei dois rabos escalados, cortados em meio e sem espinhas

| 2 dentes de Alho

| Flor de Sal

| Azeite

 

Preparação:

Num tacho coloca-se água e os ovos para cozer.

Descascam-se as batatas e a cebola e juntam-se aos ovos quando a água estiver já quente.

Tempera-se com uma folha de louro e umas pedras de flor de sal.

 

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Numa frigideira larga coloca-se a truta salmonada.

Rega-se com um pouco de azeite, tempera-se com alho picado e umas pedras de flor de sal.

Tapa-se e cozinha-se durante uns 5 a 10 minutos, ou até ficar a gosto.

O peixe cozinha bastante depressa, e, ao cozinhar tapado, nem precisa virar-se, eu gosto de o cozinhar sempre com a pele para baixo.

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Quando as batatas estiverem bem tenras retiram-se e esmagam-se.

Tempera-se com azeite e vinagre.

Descascam-se os ovos e colocam-se por cima da esmagada de batata.

Serve-se.

 

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É uma refeição bastante rápida e fácil de preparar.

Experimentem!

 

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Fotos: Panasonic Lumix DMC-TZ70EG-K

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5 Responses
  • Aida Lopes
    Abril 4, 2017

    Também faço esmagada muitas vezes, costumo juntar alho ou salsa, muito bom , batata cozida simples, não como.
    Aida Lopes

  • Maria Falé
    Abril 4, 2017

    Também gosto muito de esmagada de batata, normalmente coloco o azeite numa frigideira e junto um ou dois dentes de alho picados e deixo alourar um pouco e depois junto a batata esmagada e envolvo muito bem, e no final junto o vinagre e umas pedrinhas de sal, e às vezes ainda junto salsa ou coentros picados, fica muito bom 🙂
    Essa truta salmonada também ficou super apetitosa!! 😀

  • Susana
    Abril 4, 2017

    Luísa Alexandra, costumo cozer batata, couve e cenoura e depois esmago tudo com azeite. Fica muito bom!

  • Joana Claro
    Abril 5, 2017

    Gosto muito de esmagada de batata e os meus filhos também!! Ainda não consegui experimentar a truta salmonada, por aqui não é fácil encontrar!!
    Beijinho
    http://asreceitasdamaegalinha.blogspot.pt/

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