Arroz Surpresas

Terça-feira, Maio 23, 2017

 

Pode dizer-se que esta refeição é uma autêntica misturada!

Baptizei-a de Arroz Surpresas pois ao comer é que se começa a perceber todas as surpresas que contém 🙂

É daquelas refeições em que se usa um pouco de tudo o que temos em casa, claro que cada um irá fazer as coisas à sua maneira, pode suprimir-se o miolo de camarão, ou os frutos secos, ou as ervilhas, ou até mesmo a carne, e fica sempre uma mistura bem saborosa.

Também é uma excelente sugestão para se aproveitar sobras de outras refeições: se tiverem um pouco de carne estufada ou assada no forno que queiram aproveitar podem fazê-lo com este tipo de receita.

 

Ingredientes:

| 600 gr. de Carne de Vaca para guisar

| 150 gr. de Presunto

| 1 Cebola

| 2 dentes de Alho

| 1 folha de Louro

| Azeite

| 1/2 Pimento Vermelho

| 1 Cenoura

| Sal ou um caldo de tempero

| Especiarias a gosto

| Vinho Branco

| 400 gr. de Arroz [cerca de 100 gr. por pessoa], usei Arroz Cigala Vaporizado

| Ervilhas

| 250 gr. de Miolo de Camarão Gigante Pescanova

| Pinhões e sultanas a gosto

| Salsa ou Coentros picados

 

 

Preparação:

Num tacho coloca-se a cebola picada, os alhos lâminados, o louro e azeite.

Frita-se até a cebola ficar translúcida.

Adiciona-se o pimento cortado em pedaços pequenos, a cenoura igualmente pedaços pequenos, a carne de vaca [ou vitela] e o presunto também em pedaços pequenos.

Tempera-se com um caldo de tempero para carne [ou sal], especiarias a gosto e um pouco de vinho branco.

Tapa-se e deixa-se cozinhar até a carne ficar bem macia.

Adiciona-se depois cerca de 200 ml. de água [ou a quantidade que for necessária], deixa-se levantar fervura e junta-se o arroz.

 

A meio da cozedura do arroz adiciona-se as ervilhas, o miolo de camarão e, se gostarem, pinhões e sultanas.

 

Envolve-se e rectificam-se os temperos.

Pode servir-se logo ou então levar-se uns minutos ao forno, como foi o caso, fica muito bom.

No final, e a gosto, poderá polvilhar-se com salsa ou coentros picados.

 

 

 

 

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