Bolo de Chocolate com Recheio e Cobertura de Iogurte Skyr com Creme de Chocolate

Sexta-feira, Maio 5, 2017

Gonçalo é o seu nome 🙂

Comemorou 37 anos no passado dia 25 de Abril e é o meu único irmão.

Para comemorarmos em família preparei-lhe um bolo de aniversário, escolhi uma receita simples pois ele é uma pessoa que gosta de tudo o mais simples possível!

Um bolo de chocolate é sempre sinónimo de festa 🙂 juntei-lhe uma cobertura também de chocolate, mas preparada com o iogurte skyr.

Parece que de momento é bastante difícil de encontrar à venda este iogurte cá em Portugal, eu tinha adquirido no Lidl algumas embalagens, cuja validade é de várias semanas, e por isso ainda os tenho cá por casa.

 

Ingredientes:

| 4 Ovos

| 120 gr. de Açúcar

| 80 gr. de Margarina, usei creme vegetal Planta Soja

| 150 ml. de Leite

| 150 gr. de Chocolate [ou Cacau] em Pó

| 200 gr. de Farinha de Trigo

| 1 colher [de sobremesa] de Fermento em Pó

 

Recheio e Cobertura:

| 150 gr. de Iogurte Skyr natural

| 150 gr. de Creme de Chocolate [Nutella ou similar]

| Confetis de Chocolate Vahiné

 

Preparação:

A massa do bolo foi preparada no robot de cozinha 10 Chef, da Hotpoint.

Coloca-se a pá misturadora encaixada no copo e junta-se os ovos e o açúcar.

Programa-se 4 min., vel. 4., temp. 37º.

Depois mais 4 min., vel. 4 [sem temperatura].

Junta-se o creme vegetal e o chocolate dissolvido no leite morno.

 

 

Envolve-se 15 seg., vel. 3.

Por fim adiciona-se a farinha e o fermento, misturando 15 seg., vel. 3.

Retira-se o copo do encaixe e envolve-se mais um pouco com a espátula.

Unta-se uma forma com o creme vegetal e polvilha-se com um pouco de chocolate em pó [já mostrei AQUI como faço].

Untar Tabuleiro ou Forma para Bolo de Chocolate • Dica

 

Transfere-se a massa para a forma.

Leva-se ao forno pré aquecido a 190º durante 20 minutos, ou o tempo suficiente para ficar cozido.

Fazendo o teste do palito deve retirar-se assim que este sair seco.

O meu forno é um Hotpoint, para os bolos uso a função ar forçado.

Deixa-se arrefecer e corta-se ao meio no sentido longitudinal.

Mistura-se o iogurte skyr com o creme de chocolate.

Usei quantidades iguais, 150 gr. de cada, e deu para rechear e para cobrir o bolo.

Se forem muito gulosos aconselho a usar uma quantidade maior de creme de chocolate.

Se preferirem bolos pouco doces e que não enjoem, como nós, façam com as quantidades que refiro.

 

 

Basta amolecer ligeiramente o creme de chocolate, se necessário, misturar muito bem com o iogurte skyr, que tem uma textura bem densa e que é mesmo muito bom para este tipo de opção de recheio, fiquei fã.

No final decorei com confetis de chocolate.

 

 

O iogurte skyr natural tem um sabor azedo, é um iogurte bem forte, pelo que nem toda a gente o aprecia.

Pessoalmente gosto bastante, mas quem me conhece já sabe que eu sou apreciadora de sabores mais agrestes.

Quem comeu o bolo referiu que parecia que tinha um leve sabor a limão, conferido pelo iogurte skyr.

 

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8 Responses
  • sao33
    Maio 5, 2017

    Acho que ninguém resiste a um bolo de chocolate e esse fiocu bem guloso.
    Ainda não provei desses iogurtes , aqui estão sempre esgotados.
    Bom fim de semana

  • Carla
    Maio 5, 2017

    Olá Luísa,
    Já tive a oportunidade de experimentar os iogurtes Skyr, e achei-os super consistentes pelo que são uma óptima solução para adicionar em coberturas ou cremes, e assim torná-los menos calóricos.
    Também comprei queijo quark para experimentar com a mesma finalidade. O bolo tem óptimo aspecto!!! E parabéns ao mano!
    Beijinhos
    Carla
    http://omundodacarlaaos30.blogspot.pt/

  • Joana
    Maio 5, 2017

    Aqui na minha zona já perguntei no Lidl e a funcionária informou-me que o produto ia sair de venda.

  • carla ramalho
    Maio 5, 2017

    Que bolo tão guloso, adoro 🙂
    PS: parabéns ao teu maninho!

  • Joana Claro
    Maio 6, 2017

    Ai que mano cheio de sorte!! Belo bolinho!
    Bom fim de semana.
    https://asreceitasdamaegalinha.blogspot.pt

  • Aqui Vive-se!
    Maio 8, 2017

    Parabéns ao mano, muito atrasados! O bolo tem ótimo aspeto, bem ao meu gosto. beijinhos

    aquivive.se.blogspot.com

  • Vera Silva
    Junho 9, 2017

    Onde se arranja esses iogurtes? Existe outra alternativa a estes iogurtes?

    • Luísa Alexandra
      Junho 9, 2017

      Para o efeito que eu pretendia, que era criar uma cobertura cremosa e consistente, teve que ser o iogurte skyr, pois é bem consistente. Podes usar queijo quark natural em alternativa.

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