Mini Croissants • Salsicha e Açucarados

Quinta-feira, Maio 11, 2017

 

 

 

No dia em que este post for publicado, Fátima é uma cidade cheia de peregrinos.

É certo que durante todo o ano chegam peregrinos até nós, mas durante esta semana e muito em especial no dia 12 e 13 de Maio, estou certa que esta será a cidade com mais gente por metro quadrado em Portugal! 🙂

Preparei alguns petiscos para estes dias de muito trabalho, entre os quais estes croissants.

São super fáceis de fazer, como podem ver:

 

Ingredientes:

| 2 placas de Massa Folhada fresca redonda

| Açúcar, usei mascavado e cristal

| 1 Gema de Ovo para pincelar

 

| Salsichas de Aves

| Sementes de Papoila

 

Preparação:

Usei duas bases de massa folhada, uma recheei com açúcar e outra com as salsichas.

Para os croissants açucarados fiz assim:

Desenrola-se a massa folhada.

Polvilha-se, a gosto, com açúcar, usei para o interior açúcar mascavado escuro.

 

Corta-se a massa em dezasseis triângulos [ver o vídeo no final do post para perceber bem os cortes…].

Enrola-se a massa, colocam-se os mini croissants num tabuleiro de forno forrado com uma base de silicone.

Pincelam-se com gema de ovo batida e polvilham-se um pouco de açúcar, usei açúcar cristal simples.

Leva-se a forno pré aquecido a 200º até dourarem a gosto.

 

 

Os croissants de salsicha preparam-se de modo semelhante, mas recheando cada triângulo com um pedaço de salsicha.

Para cortar as salsichas usei este minha tesoura/faca que é o máximo:

 

 

Encomendei em https://goo.gl/2UD0lW

Funciona como uma tesoura, sendo a parte de baixo como uma pequena tábua de cozinha e a parte de cima uma faca. Coloca-se o ingrediente que se pretende cortar entre as duas partes e corta-se como pretendido.

É realmente o máximo 🙂

 

 

Pincelam-se com a gema de ovo e polvilham-se com sementes de papoila.

Leva-se a forno pré aquecido a 200º até dourarem e folharem a gosto.

 

 

 

Ambas as versões são muito apreciadas cá por casa!

 

Podem ver este pequeno vídeo que gravei há algum tempo onde mostro como os croissants se preparam com facilidade:

 

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10 Responses
  • Vera
    Maio 11, 2017

    Bom dia Luísa Alexandra,
    Tem que comprar um croissant parte da tuperware, faz os croissant, grandes ou pequenos rapidamente e ainda traz um livro de receitas com doces e salgados.

    😘

    • Luísa Alexandra
      Maio 11, 2017

      Vê o vídeo que deixei o link 😉

      • vera
        Maio 11, 2017

        Peço desculpa, só tinha visto a receita e como falada em cortar em triângulos… Mas estava a estranhar porque a Luisa Alexandra anda sempre à frente nos acessórios de cozinha 🙂
        Obrigada pelos seus contributos, adoramos o seu Mil Folhas cá em casa!

        • Luísa Alexandra
          Maio 11, 2017

          🙂
          Tenho que explicar de várias maneiras pois nem toda a gente tem o croissant party 😉

  • candida miranda
    Maio 11, 2017

    Adorei Vou fazer obrigada um beijinho

  • giuliana
    Maio 11, 2017

    Molto golosi!

  • Bárbara Clara Brito
    Maio 11, 2017

    Que bom aspecto, Luísa.
    Adorei a dica da tesoura/faca.

    Beijinhos,
    Clarinha
    http://receitasetruquesdaclarinha.blogspot.pt/

  • russell sullivan
    Maio 12, 2017

    Luisa, Que Gwoppo es mejor que pollo yo creo. Roos

  • Lia
    Maio 12, 2017

    Croissants, doces ou salgados, são sempre excelentes petiscos e muito apreciados.
    Beijinho Luísa e bom fim de semana Papal.
    Lia

  • Mary
    Maio 12, 2017

    Que lindos croissants e ficaram super perfeitos 🙂
    Beijinhos,
    Espero por ti em:
    strawberrycandymoreira.blogspot.pt
    http://www.facebook.com/omeurefugioculinario
    https://www.instagram.com/marysolianimoreira/

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