Couscous [ou Cuscuz] com Tomate Mini, Abacate, Caju, Ovo e Miolo de Camarão

Quinta-feira, Junho 29, 2017

 

O título é grande, mas quis que descrevesse na perfeição tudo o que inclui esta refeição 🙂

Os dias quentes pedem refeições frescas.

Devo confessar que este calor em excesso me tira a vontade de cozinhar, faço o necessário mas opto por refeições o mais práticas possíveis.

A que vos mostro é exemplo disso 🙂

Usei os ingredientes que tinha disponíveis, mas são imensas as variações possíveis. Usem o que mais gostam e tem por casa.

 

Ingredientes:

| Miolo de Camarão Grande Cozido, da Pescanova

| Azeite

| Flor de Sal

 

| Cuscuz

| Azeite

| Flor de Sal

| Tomate Mini

| Abacate

| Manjericão Fresco

| Cebolinho Fresco

| Limão

| Miolo de Caju

| Ovos Cozidos [usei 4]

 

Preparação:

Cozem-se os ovos. Descascam-se e reservam-se.

Prepara-se o cuscuz, adicionando água a ferver [o dobro da medida do cuscuz] e temperando com azeite e flor de sal.

Tapa-se e deixa-se hidratar.

O miolo de camarão que usei é já cozido, pronto a comer.

Deixei-o a descongelar umas horas antes.

Na altura da refeição levei-o ao lume numa frigideira apenas com um fio de azeite e temperei com umas pedras de flor de sal.

Deixei dourar ligeiramente de ambos os lados.

 

 

Numa taça grande coloca-se o tomate cortado em rodelas ou em quartos, junta-se o abacate em pedaços, as folhas de manjericão fresco, cebolinho fresco picado e tempera-se a gosto, eu usei azeite, flor de sal, raspa e sumo de limão:

 

 

Junta-se então o cuscuz já hidratado e termina-se com o miolo de caju por cima.

 

 

 

Já no prato cada um adiciona o ovo cozido e o miolo de camarão.

É uma refeição mesmo muito boa e super simples de preparar!

 

 

 

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