Lombinho de Porco no Tacho com Massa Espirais com Bacon e Brócolos

Sexta-feira, Junho 30, 2017

 

 

Cozinhar todos os dias é um desafio 🙂

Para mim a dificuldade principal é conseguir agradar a todos cá de casa, é esse o meu grande desafio!

Se tudo o que eu cozinhasse fosse ao gosto de todos [os chamados “boa-boca” que gostam de tudo] tudo era fácil e satisfatório, mas calharam-me na rifa três bocas esquisitas com o que comem e prontas a colocar defeitos e tudo, é um verdadeiro desafio agradar-lhes! 🙂

Tenho que organizar as coisas de maneira a incluir vários ingredientes, para ir agradando a cada um à sua maneira, é esse o meu truque 😉

Como por exemplo esta receita, que modéstia à parte, estava uma delícia e que todos comeram sem refilar!

 

Ingredientes:

| 1 Lombinho de Porco [pedi no talho para o fatiarem]

| Massa de Pimentão

| 2 dentes de Alho

| 1 folha de Louro

| Vinho Branco

| Azeite

 

| Massa Espirais [usei SamMills]

| 3 fatias de Bacon [cortadas em pedaços pequenos]

| Brócolos Cozidos [ver AQUI como os cozo no microondas]

| Azeite

 

Preparação:

Umas horas antes tempera-se as fatias de lombinho de porco com massa de pimentão [duas colheres de sopa], alho picado, louro e vinho branco.

Deixa-se tomar gosto.

Numa frigideira coloca-se um pouco de azeite.

Adiciona-se o lombinho fatiado e o alho escorrido.

Deixa-se fritar até mudar de cor.

Junta-se então um pouco da marinada e cozinha-se até a carne ficar tenra.

No final aumenta-se a temperatura para apurar bem o molho.

 

Coze-se a massa até ficar al dente.

Cozem-se os brócolos.

Numa frigideira coloca-se um pouco de azeite e o bacon cortado em pedaços pequenos.

Frita-se até dourar ligeiramente.

Adiciona-se então a massa cozida e os brócolos cozidos reservados e envolve-se para ganhar gosto.

Serve-se com os lombinhos.

 

 

É uma mistura bem boa!

 

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