Salada com Hambúrguer e Cogumelos Salteados com Rúcula Selvagem

Sexta-feira, Junho 2, 2017

 

Fátima é uma cidade pequena onde praticamente se conhece toda a gente 🙂

Devido ao meu trabalho tenho a sorte de diariamente ver e conversar com várias pessoas, principalmente aqui da minha zona.

Num destes dias fui resolver uns assuntos a uma empresa cá de Fátima e, palavra puxa palavra, acabei por ir conhecer uma pequena horta que tem por trás. bem recheada com diversos produtos caseiros.

Imensas árvores, alfaces, rúcula, feijão, ervas aromáticas, morangos, até framboesas e mirtilos lá tem!

A Ana, que é sempre uma simpatia, abasteceu-me logo com várias coisas 🙂

Ofereceu-me um pé de framboesa, que já está plantado em minha casa, e várias alfaces e rúcula.

Nesse mesmo dia foi o nosso jantar!

Já tinha hambúrgueres a descongelar, para os meus filhos fiz esparguete cozido para acompanhar, para mim e para o meu marido preparei uma salada bem rica que estava o máximo.

A rúcula selvagem tem um sabor mais forte que a rúcula de compra, por isso a Ana aconselhou-me a saltear. E foi um excelente conselho pois ficou o máximo!

Escolhi as folhas mais tenras da rúcula e lavei-as.

 

 

Numa frigideira anti aderente coloquei um pouco de azeite, um dente de alho e cogumelos frescos cortados em quartos.

Deixei fritar durante 5 minutos, temperei com flor de sal, oregãos e juntei as folhas de rúcula.

Envolvi e deixei cozinhar mais dois minutos, apenas até amolecer a rúcula e deixar os cogumelos dourados a gosto.

Num prato fundo coloquei alface lavada, escolhida e cortada em pedaços, juntei tomate mini cortado ao meio e temperei com o molho de alho frito da Paladin e com salsa fresca picada.

Juntei ainda mozarella fresca, um hambúrguer cortado em pedaços [preparei-os na frigideira com azeite e alho], e por cima o salteado de cogumelos e rúcula.

Ficou mesmo muito boa!

 

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