Bruschetta com Tomate e Cogumelos

Sexta-feira, Julho 7, 2017

 

Opto por refeições mais leves nos dias mais quentes.

Vocês sabem que a minha relação com o calor não é boa, por isso tento compensar a falta de vontade de cozinhar que o excesso de calor me dá com opções rápidas e simples de preparar.

Por exemplo esta bruschetta 🙂

É realmente muito rápida de se fazer e fica uma delícia!

 

Ingredientes:

| Tomate, usei mini

| Cebola

| Azeite

| Vinagre

| Flor de Sal

| Manjericão fresco

 

| Cogumelos frescos laminados

| Azeite

| 2 dentes de Alho

| Flor de Sal

| Cebolinho Fresco

 

| Pão caseiro

| Azeite

| 2 dentes de Alho

 

Preparação:

Lava-se e corta-se o tomate em pedaços.

Coloca-se numa taça, junta-se uma cebola pequena às rodelas e tempera-se a gosto.

Usei azeite, vinagre, flor de sal e manjericão fresco.

 

 

 

Numa frigideira anti aderente coloca-se um pouco de azeite.

Junta-se os cogumelos frescos laminados e cozinham-se até dourarem a gosto.

Tempera-se com flor de sal e cebolinho fresco picado.

Se gostarem no final juntem um pouco de raspa e sumo de limão, fica excelente! 😉

 

 

Numa frigideira anti aderente coloca-se os dentes de alho laminados e as fatias de pão caseiro.

Rega-se com um pouco de azeite e deixa-se dourar a gosto:

 

 

Transfere-se o pão para uma travessa e coloca-se o tomate por cima:

 

 

Adiciona-se então os cogumelos salteados.

 

 

 

Serve-se 🙂

 

É um excelente acompanhamento para grelhados ou bifinhos na frigideira.

Ou até para ovos mexidos ou omelete!

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