Lombinho de Porco Fatiado na Frigideira com Salteado de Cogumelos e Espinafres

Quinta-feira, Agosto 3, 2017

 

Não sou pessoa de organizar refeições para a semana. Aliás o simples facto de saber o que vou comer no dia seguinte parece que já me tira a fome 🙂

Gosto de decidir conforme o humor, o desejo e o que encontro à venda com melhor qualidade ou que mais me agrada.

É certo que os dias são sempre muito corridos, nunca há tempo para nada… mas ter comida feita para uma semana inteira e andar ali dias e dias a esbarrar com caixas de comida feita no frigorífico não é, de todo, para a minha maneira de ser. Não gosto mesmo.

Atenção que eu não estou a criticar quem o faz! Não vejam nestas palavras uma crítica 🙂

Eu apenas estou a dizer que eu não gosto, que eu não o faço.

Cozinhar uma refeição de véspera é uma coisa, cozinhar para uma semana inteira e depois ter ali as coisas no frigorífico é outra coisa diferente.

Talvez por eu ser adepta de refeições mais rápidas, que em pouco mais de 30 minutos se fazem, tenha esta visão das coisas.

Talvez por sempre ter sido habituada em casa dos meus Pais à comida acabada de fazer.

Talvez por ter um nível de esquisitisse fora do vulgar…

Não sei, pode ser por muita coisa 🙂

Cada um é como é e ainda bem que somos todos diferentes 😉

 

 

Ingredientes:

| 1 Lombinho de Porco fatiado [pedi no talho para o cortarem]

| Azeite

| Louro

| 2 dentes de Alho

| Vinho branco

| Flor de Sal

 

| Cogumelos, usei enlatados

| Espinafres, usei congelados

| Azeite

| 1 dente de Alho

| Flor de Sal

| Oregãos

| Limão

 

Preparação:

Numa frigideira anti aderente coloca-se um pouco de azeite, os dentes de alho picados e uma folha de louro.

Junta-se o lombinho de porco, eu pedi no talho para o cortarem já em fatias prontas a cozinhar.

Fritam-se de ambos os lados, refrescando com um pouco de vinho branco.

Temperam-se com flor de sal e deixam-se cozinhar até ficarem tenr0s e dourad0s a gosto.

 

Cozem-se as folhas de espinafre até ficarem tenras.

Escorrem-se bem.

Numa frigideira coloca-se um pouco de azeite, um dente de alho picado e os cogumelos.

Salteiam-se até começarem a douras.

Adiciona-se as folhas de espinafre, envolve-se e tempera-se a gosto, usei flor de sal, pimenta e oregãos.

 

Servi ainda com puré de batata, pois os meus filhos não gostam do salteado de cogumelos.

E também com um molho instantâneo que comprei no IKEA e bagas de pimenta rosa.

 

 

 

 

 

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9 Responses
  • Aida Lopes
    Agosto 3, 2017

    Também não faço comida para toda a semana, e raramente a faço de véspera , praticamente só a sopa e algumas sobras de resto se tenho que fazer, faço no dia .
    Hoje o meu jantar também vai ser bifinhos de lombinho.
    Aida Lopes

  • Sabores do Ninho
    Agosto 3, 2017

    Eu também não gosto de fazer comida para uma semana inteira, partilho dos meus motivos que tu. Principalmente a esquisitice que reina cá por casa. Nestes meses de verão, em que não há muitas rotinas, coisas programadas, não tenho por hábito fazer ementas semanais. No entanto, em Setembro, começo a fazê.las. Organizo-me mais facilmente assim, depois da ida ao hipermercado, talho, peixaria e mercearia (onde compro legumes e fruta), faço a ementa, mas se há algum dia que não nos apetece determinada refeição ou até mesmo não tenho paciência para fazer o almoço ou jantar que estava programado, altero. No entanto, não sou fã de comida aquecida.

    Este lombinho fatiado, tem os ingredientes certos para ser um sucesso. Já tinha saudades das tuas receitas. beijinhos

    https://saboresdoninho.blogspot.pt/

    • Luísa Alexandra
      Agosto 3, 2017

      Claro que uma vez por outra tenho comida feita, ou de sobras ou, por algum motivo, que fiz de véspera. Não é lei 🙂
      Mas por norma não gosto de comida feita dias antes, prefiro sempre fazer na hora. É evidente que nem toda a gente tem a facilidade de o fazer, compreendo perfeitamente, eu só refiro o que eu faço!

  • anabela
    Agosto 3, 2017

    Eu também não consigo…ter comida já feita para a semana toda..
    Uma coisa é sobrar…outra é estar feita há dias.

    Concordo consigo 😉

  • Isabel Salvador
    Agosto 3, 2017

    Também sou assim, é raro programar hehehe…
    Ficaram deliciosos as tuas fatias de lombo.

    Beijinhos

  • Mary
    Agosto 3, 2017

    Em parte sou parecida contigo Luisa,….e depois o meu congelador é tão pequeno que se enchesse com tuperwares não tinha muito mais espaço, para o resto,…
    Gostei da sugestão que hoje nos trazes,….
    Beijinhos,
    Espero por ti em:
    strawberrycandymoreira.blogspot.pt
    http://www.facebook.com/omeurefugioculinario
    https://www.instagram.com/marysolianimoreira/

  • O diário da Inês
    Agosto 3, 2017

    Adorei esta sugestão, é só coisas que gosto! E a apresentação ficou muito bonita. 🙂

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  • Célia Gil
    Agosto 3, 2017

    Uma bela proposta, vou experimentar!

  • alcina
    Agosto 5, 2017

    Também nunca cozinhei para a semana toda nem teria imaginação para tal 🙂 mas quando o meu filho era mais pequeno e tinha que estudar com ele, costumava fazer algumas coisas para congelar e depois tirava quando me dava jeito, mas não estava a cozinhar o fim de semana todo como algumas pessoas fazem, aproveitava e estufava ou assava uma peça de carne maior, ou um frango grande inteiro, para uma refeição e congelava metade e depois na hora era só fazer o acompanhamento 🙂

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