Bolo de Caramelo com Cobertura de Caramelo Brilhante

Quarta-feira, Outubro 25, 2017

 

 

A necessidade de utilizar duas embalagens de Dulcibrilho Caramelo da Dulcis [que encomendei AQUI] foram o argumento para a execução deste bolo 🙂

Não que eu precise de razões para fazer um bolo, nada disso, mas gosto sempre de juntar o útil ao agradável e como detesto estragar comida ou produtos tento sempre aproveitar no que posso.

O prazo de validade aproximava-se e resolvi usar as duas embalagens no mesmo bolo: uma coloquei como substituto ao açúcar, a outra usei como cobertura.

Este creme brilhante de caramelo não é muito doce, pelo que o bolo fica bem a meu gosto.

De textura densa e húmida, foi o lanche ideal para uma tarde de Domingo 🙂

 

Ingredientes:

| 3 Ovos

| 1 pitada de Flor de Sal

| 200 gr. de Dulcibrilho Caramelo da Dulcis [ou em alternativa 120 gr. de Açúcar]

| Raspa de Limão

| 100 gr. de Iogurte Grego Natural

| 50 gr. de Óleo de Girassol

| 200 gr. de Farinha de Trigo

| 1 colher [de sobremesa] de Fermento em Pó

 

Cobertura [opcional]:

| 200 gr. de Dulcibrilho Caramelo da Dulcis

 

Preparação:

A massa foi preparada no meu robot de cozinha 10 Chef da Hotpoint e cozida no forno da mesma marca.

No copo do robot de cozinha coloca-se a pá de amassar.

Junta-se os ovos e uma pitada de flor de sal.

Programa-se 3 min., vel. 4, temp. 37º.

Depois mais 3 minutos [sem temperatura].

Junta-se os 200 gr. do creme de caramelo, o iogurte, o óleo de girassol, a raspa de limão, a farinha de trigo e o fermento.

Envolve-se 30 seg., vel. 3.

Retira-se o copo e com a espátula mistura-se mais um pouco a massa, envolvendo apenas, sem bater.

Transfere-se a massa para uma forma previamente untada e polvilhada.

Leva-se a forno pré aquecido a 190º, no meu forno uso a função ar forçado.

Passados uns 20 minutos faz-se o teste do palito e, assim que este sair seco, retira-se o bolo.

Deixa-se arrefecer um pouco, depois desenforma-se e coloca-se a cobertura.

 

 

 

 


Hotpoint / Whirlpool

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1 Response
  • Ana Casinha
    Outubro 25, 2017

    Foi uma ideia bem gira!

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