Broas de Canela e Erva Doce

Terça-feira, Outubro 31, 2017

 

 

 

 

 

 

 

 

Nesta altura do ano as receitas mais pesquisadas aqui no meu blog são as de Broas tradicionais de Todos os Santos.

Existem muitas e boas receitas diferentes, mas o modo de preparação é basicamente o mesmo: misturar bem os ingredientes, moldar as broas e cozinhar no forno.

Umas levam frutos secos, que são sempre a gosto pessoal e podem variar entre nozes, amêndoas, avelãs, sultanas, pinhões, pode fazer-se uma mistura de todos eles ou seleccionar-se apenas uma qualidade ou os que se queiram, podem levar especiarias doces, como canela, erva doce, cardamomo, baunilha… Limão ou laranja também são sabores que se poderão adicionar… enfim, há um leque mesmo muito variado de broas que se podem fazer baseando-se numa receita.

Resolvi por isso mesmo gravar um vídeo em que mostro como faço as Broas de Todos os Santos. São um tipo de bolinho seco que eu adoro, aguentam muito tempo, são super simples de fazer e uma excelente oferta para as visitas do feriado do dia 1 de Novembro 🙂

 


Ingredientes:

| 2 Ovos

| 150 gr. de Açúcar

| 100 gr. de Mel

| 100 gr. de Azeite

| 500 gr. de Farinha de Trigo

| 1 colher [de sobremesa] de Fermento

| Canela, coloquei 3 colheres mas atenção que eu gosto muito do sabor

| Erva doce, coloquei 3 colheres mas atenção que eu gosto muito do sabor

 

| Nozes

| Sultanas ou outros frutos secos

| 1 Ovo Batido para Pincelar

| Amêndoas para o topo

| Açúcar Baunilhado

 

Preparação:

Bate-se bem o açúcar e os ovos.

Enquanto isso mistura-se o mel e o azeite e leva-se a aquecer.

Fi-lo no microondas 1 minuto na temperatura máxima.

À mistura de ovos e açúcar vai-se adicionando a farinha misturada com o fermento, a canela e a erva doce.

Alternadamente adiciona-se também a mistura de mel e azeite.

Junta-se os frutos secos escolhidos e mistura-se tudo bem.

Formam-se bolinhas do tamanho de uma noz que se dispõe num tabuleiro forrado com uma base de silicone.

Pincelam-se com o ovo batido, eu gosto de lhes fazer um corte em forma de cruz com uma tesoura e no topo colocar um pouco de açúcar baunilhado e uma amêndoa.

Leva-se ao forno pré aquecido a 200º, no meu forno uso a função ar forçado com resistência de cima e de baixo até dourarem a gosto.

 


Forno HOTPOINT Ariston FA2 841 JH IX HA:

Forno HOTPOINT Ariston FA2 841 JH IX HA


Microondas HOTPOINT Extraspace:

 

Microondas HOTPOINT Extraspace • Bruschetta


Bases de Silicone Pirâmide:

https://goo.gl/KFnwwm

Base de Pastelaria em Silicone com forma de Pirâmide

 

 

 


Hotpoint / Whirlpool

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9 Responses
  • Sónia Miranda
    Outubro 31, 2017

    Adorei o a receita já tinha saudades dos videos com receita. Vou aguardar ansiosa pelo próximo. Bjs.

  • Andreia
    Outubro 31, 2017

    Que bom aspeto! Estas broas são para mim boas memórias de enfância! 🙂

  • Fátima
    Outubro 31, 2017

    Obrigada por mais um excelente vídeo.
    Pode, por favor, indicar-me onde comprou a garrafa para o azeite? Dá para ir à máquina de lavar louça?
    Obrigada
    Bjs

    • Luísa Alexandra
      Outubro 31, 2017

      O recipiente onde tenho o azeite é da Tupperware. Lavo-o à mão pois é muito alto e não cabe na máquina de lavar louça, fica a bater nos jactos da máquina. Mas tenho outros mais pequenos semelhantes que lavo na máquina sim.

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