Frango em Molho Guloso com Puré de Batata e Brócolos

Terça-feira, Novembro 21, 2017

 

Continuo com as refeições bem reconfortantes, pois as noites frias já pedem mesmo este tipo de comida! 🙂

Desta vez preparei apenas pernas de frango, mas pode usar-se sem problemas o frango inteiro, ou outro tipo de carne. Nós cá por casa gostamos bastante de frango e por isso é o que cozinho mais frequentemente.

Para acompanhar preparei um puré de batata, mas tinha também um raminho de brócolos e resolvi cozê-los em pedaços pequenos, deixei cozinhar bem até se começarem a desfazer, escorri bem e juntei ao puré de batata. Ficou mesmo muito bom!

 

Ingredientes:

| Pernas de Frango

| 1 Cebola

| 2 dentes de Alho

| 3 Tomates bem maduros ou tomate enlatado

| Azeite

| Louro

| Oregãos frescos

| Pimentão Doce

| Flor de Sal

| Vinho Branco

 

Preparação:

Num tacho coloca-se a cebola e os alhos picados.

Junta-se o tomate sem pele e cortado em pedaços pequenos.

Adiciona-se um pouco de azeite e uma folha de louro e cozinha-se durante uns 5 minutos.

Por cima colocam-se as pernas de frango, um pouco de pimentão doce e flor de sal e vinho branco.

Juntei também umas hastes de orégãos frescos, mas pode usar-se seco.

Deixa-se cozinhar até a carne ficar bem tenra e o molho apurado.

 

 

Para acompanhar preparei o puré de batata normal, ao qual adicionei brócolos muito bem cozidos, já mesmo a desfazer, e bem escorridos.

Misturei tudo e servi assim.

 

 

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13 Responses
  • Luísa Azevedo e Silva
    Novembro 21, 2017

    Luisinha,
    Que bom aspecto e que bela combinação de sabores! Ambas as minhas filhas mais velhas agora decidiram que não comem carne de vaca, nem de porco (viram o documentário do Leonardo DiCaprio sobre o meio ambiente…) e sugestões com frango são sempre bem-vindas. Obrigada 🙂
    Curiosidade: não tens usado a bimby?
    Beijinhos do Magoito onde parece que vai chover!

    • Luísa Alexandra
      Novembro 21, 2017

      Eu sempre preferi carne de frango, é das minhas preferidas 🙂
      A Bimby está avariada há já algum tempo 🙂

  • Maria Cunha
    Novembro 21, 2017

    Vou experimentar. O aspeto é ótimo 😋😍

  • Rosa
    Novembro 21, 2017

    Muito bom aspeto. Vou experimentar.
    Obrigada pela partilha

  • Marlene
    Novembro 21, 2017

    Para mim isto sim é comida! 🙂 De conforto. Adoro um bom frango estufado com puré! E adição dos bróculos no puré é sempre uma boa opção. Sempre comemos mais vegetais! 🙂 Está excelente o aspecto!

    Beijinhos*
    Marlene

  • O diário da Inês
    Novembro 21, 2017

    O frango está mesmo apetitoso! 🙂 Ainda hoje ao almoço comi puré de batata com brócolos. 🙂

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  • Anabela
    Novembro 22, 2017

    Deve ficar delicioso! Obrigada pela sugestão. Bj.

  • arsenio
    Janeiro 7, 2018

    Luisa por favor, continue a enviar-me por “Newsletter” as suas receitas OK ?
    Venho recebendo ja ha alguns tempos ( penso que ja vai anos ainda da casa velha ).
    Porque ????
    Ja e meu segundo pedido .
    Abraco

    • Luísa Alexandra
      Janeiro 8, 2018

      Bom dia 🙂 As notificações por mail estiveram com um problema que espero ser resolvido em breve. Beijinhos!

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