Batata Doce no Forno com Pimentão, Azeite e Alho Acompanhada com Bacalhau Fresco sobre Pão Caseiro Crocante e Salada Rica

Sexta-feira, Dezembro 8, 2017

 

 

 

Falei-vos AQUI  acerca do passatempo que a Hotpoint está a promover EXPLORE O VERDADEIRO SABOR HOTPOINT, e contei que estava a participar 🙂

Ora então resta-me mostrar a receita que preparei para a ocasião!

Aproveitei a proximidade do Natal e optei por preparar uma sugestão que pode facilmente fazer parte do menu de natal, pois tem os ingredientes “tradicionais” do Natal: batatas e bacalhau 🙂

Mas vamos dar assim um toque especial às coisas e transformar estes dois ingredientes em algo especial! 😉

Usei bacalhau fresco, mas pode perfeitamente usar-se bacalhau demolhado. Visto que usei do fresco cozinhei-o na frigideira, pois acho que fica mais suculento. Mas se usarem bacalhau demolhado podem cozinhar no forno, sem problema.

Além das batatas normais, usei ainda batata doce, que adoro!

E para complementar uma fatia de pão caseiro torrado, que dá uma textura fantástica à refeição, e ainda uma salada bem rica, com nozes e queijo.

Prontos para a aventura? 😉

 

Ingredientes:

| 2 Batatas Doces + Batatinhas “normais” para Assar

| Pimentão Doce em Pó

| 2 dentes de Alho

| 1 Cebola

| Orégãos

| Azeite

| Flor de Sal

 

| Bacalhau Fresco, usei 4 postas

| Azeite

| 2 dentes de Alho

 

| Pão Caseiro

 

| Mistura de Folhas Verdes para Salada

| Nozes

| Queijo, usei da Ilha

| Flor de Sal

| Azeite

| Vinagre Balsâmico

 

Preparação:

Descascam-se e lavam-se bem as batatas.

Cortam-se em cubos, colocam-se num recipiente e temperam-se com um pouco de pimentão doce em pó, alho picado, cebola picada, orégãos e um pouco de azeite para ligar bem tudo.

Mistura-se bem.

 

Transferem-se para um tabuleiro de forno, eu optei por forrar com papel manteiga.

 

 

Leva-se a forno pré aquecido a 190º, no meu forno Hotpoint uso a função ar forçado resistência de cima e de baixo.

 

 

Cozinha-se durante uns 15 minutos, retira-se o tabuleiro, viram-se as batatas e deixa-se terminar de cozinhar. Geralmente mais 5 a 10 minutos e estão prontas.

 

 

Numa frigideira coloca-se um pouco de azeite e dois dentes de alho laminados.

Quando começar a estalar adiciona-se as postas de bacalhau fresco que se cozinham de ambos os lados até ficarem a gosto.

Ter em atenção que o bacalhau fresco cozinha muito depressa.

 

Torra-se o pão caseiro, eu tenho a sorte de ter o padeiro que todos os Sábados de manhã traz pão caseiro acabado de fazer à porta 🙂

 

 

Torrei na minha nova torradeira Hotpoint, como é pão caseiro que demora mais a ficar bem crocante escolho a temperatura máxima:

 

 

 

Prepara-se a salada, numa taça coloca-se as folhas verdes, junta-se miolo de noz, lascas de queijo da Ilha, flor de sal, orégãos, azeite e vinagre balsâmico.

 

 

Faz-se o empratamento, eu gosto de servir o bacalhau lascado, sem pele, já pronto a comer, colocado por cima do pão torrado.

Junto depois as batatas e a salada:

 

 

Uma sugestão bem apetitosa que espero que venha alegrar o vosso Natal!

 


Hotpoint / Whirlpool

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