Tiras de Frango em Molho de Nata e Queijo com Salteado de Cogumelos e Esparguete

Segunda-feira, Dezembro 4, 2017

 

Quem visita o meu blog sabe que por aqui eu apenas partilho sugestões bem simples.

São as nossas refeições cá de casa, eu chego do trabalho à tardinha e começo logo a preparar o jantar, pois tenho mais ou menos uma hora de avanço até que o meu marido chegue para jantar. É durante esse tempo que, além de fazer o jantar, ainda vou tratando de mais algumas coisas em casa, como acender a lareira, apanhar roupa que esteja no estendal, pôr roupa na máquina lavar… enfim… quem trata de uma casa sabe perfeitamente que há sempre que fazer, haja vontade!!!!! 🙂

A sugestão que abaixo podem ver é preparada muito rapidamente e com facilidade. Nós gostamos bastante de carne de aves, sendo por isso a que mais uso e também é a que mais rapidamente cozinha, mas quem preferir preparar esta receita com vitela ou porco fica igualmente bom.

Para acompanhar um esparguete simples, que sabe sempre bem para quem gosta de massa [eu, eu, eu!!!], e uns cogumelos salteados.

 

Ingredientes:

| Bifes de Frango ou de Perú

| Azeite

| 3 dentes de Alho

| Orégãos

| Flor de Sal

| 200 ml. de Nata para Culinária

| Queijo ralado [a gosto]

 

| Esparguete

| 1 dente de Alho

| Azeite

 

| Cogumelos

| Azeite

| 2 dentes de Alho

| Orégãos

| Flor de Sal

 

Preparação:

Num tacho coloca-se um pouco de azeite e três dentes de alho descascados e esmagados com uma faca.

Junta-se a carne cortada em tiras e frita-se até mudar de cor.

Tempera-se com flor de sal e um pouco de orégãos, tapa-se e deixa-se cozinhar até ficar tenra.

Se começar a ficar muito seco junta-se um pouco de vinho branco, mas geralmente não é necessário.

Quando estiver quase pronta adiciona-se as natas e envolve-se.

Aumenta-se o lume para engrossar o molho.

Apaga-se depois o lume, polvilha-se com queijo ralado, tapa-se e deixa-se descansar uns minutos para o queijo derreter lentamente.

 

Num tacho coloca-se água, um dente de alho e um fio de azeite.

Quando começar a ferver junta-se o esparguete, tempera-se com umas pedras de flor de sal e cozinha-se até ficar al dente.

 

Numa frigideira anti aderente coloca-se um pouco de azeite, os alhos descascados e picados e os cogumelos.

Tempera-se com flor de sal e oregãos e salteiam-se até ficarem dourados a gosto.

 

 

 

 

 

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5 Responses
  • Luísa Azevedo e Silva
    Dezembro 4, 2017

    Bom dia, Luisinha :-*
    Sugestões com carne de aves são sempre bem-vindas por cá. Esses cogumelos têm um aspecto fabuloso. São enormes e parecem bem suculentos… Sabes como se chamam?

    • Luísa Alexandra
      Dezembro 4, 2017

      Creio que são todos Shitake.

      • Luísa Azevedo e Silva
        Dezembro 4, 2017

        Não conheço ainda, mas já tomei nota. Onde se compram?
        Vou ver se no Jumbo arranjo para o jantar, têm sempre coisas mais fora do comum.
        Obrigada

  • O diário da Inês
    Dezembro 4, 2017

    Mais uma refeição mesmo ao meu gosto, adoro tudo! 🙂 Boa semana.

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