Os Domingos merecem sempre um lanche especial 🙂

Grande parte das vezes até se torna um lanche ajantarado!

Visto ser o dia em que estou mais disponível preparo sempre algo mais aprimorado, seja um bolo, panquecas, waffles, pão, croissants… enfim…

Há algum tempo que não dava uso à minha máquina do pão, por isso resolvi comprar uma farinha preparada para pão brioche, colocar a amassar e a levedar na máquina de fazer pão e depois moldar a gosto e cozer no forno.

Este tipo de farinha é muito prática de usar: basta juntar água, misturar, deixar levedar e cozinhar. Simples e fácil. Mesmo amassando à mão resulta bem, apesar de eu preferir sempre amassar na máquina de fazer pão pois aí amassa e leveda logo, e até dá para se cozer também quem prefira, eu gosto mais de fazer em doses individuais e cozer no forno.

Deixo uma observação que se deve ter em conta ao usar esta farinha:  na embalagem indica que se deve juntar 250 ml. de água fria + 500 gr. de farinha, e foi o que eu fiz, mas a massa ficou extremamente peganhenta e quase impossível de moldar… tive que posteriormente, já depois de levedada, juntar bastante mais farinha para conseguir moldar. Aconselho por isso a diminuir a quantidade de água, creio que 200 ml. serão o suficiente para se conseguir uma boa textura. Fica a dica, para a restante quantidade de massa que me sobrou [a embalagem é de 1 quilo e eu usei apenas 500 gr.], irei colocar menos água para fazer a experiência.

 

 

 

 

Na máquina de fazer pão coloca-se uma colher de sopa de óleo de girassol [ou azeite], a água e a farinha, seguindo as instruções da embalagem:

 

 

Visto que eu queria apenas amassar e levedar escolhi o programa 8, que é de amassar e levedar e que demora 1h30:

 

No final desse tempo a massa está pronta a moldar e cozinhar:

 

 

Como referi tive imensa dificuldade em trabalhar a massa pois estava muito peganhenta.

Fui adicionando mais farinha [de trigo normal] até conseguir obter uma textura moldável.

 

Forma-se um círculo, eu tenho esta base de pastelaria da Tupperware com círculos desenhados e com facilidade se molda a massa circular.

Polvilha-se com açúcar e enrola-se, formando croissants:

 

 

Colocam-se depois num tabuleiro de forno forrado com uma base de silicone.

Pincelam-se com ovo batido e polvilham-se com um pouco de açúcar:

 

 

Levam-se a forno pré aquecido a 190º, na função ar forçado com resistência de cima e de baixo:

 

 

Quando estiverem dourados a gosto retiram-se e desenformam-se.

 

 

Servem-se simples ou recheados a gosto.

 

 

 

 

Como se pode comprovar ficam bem fofos:

 

 

E recheados com chocolate, ainda mornos, são assim qualquer coisa de extraordinário!!!!!

 

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Hotpoint / Whirlpool

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