Salmão no Forno com Batata Doce e Cenoura

Segunda-feira, Janeiro 8, 2018

 

 

Cozinhar no forno é algo que me agrada bastante e que faço com frequência, principalmente nos meses de mais frio.

Além de a comida ficar com um sabor bem caseiro, são refeições que não exigem grande esforço, apenas preparar os ingredientes para levar ao forno e depois esperar que cozinhem.

Aqui em casa todos gostam bastante deste tipo de refeições, pelo que uso e abuso delas 🙂

Usei salmão, mas pode usar-se outro tipo de peixe a gosto. O acompanhamento também será feito consoante a escolha de cada um. Preparei batata doce, batata normal e cenouras, juntando brócolos ou couve flor será também uma boa sugestão. Eu adoro a batata doce cozinhada assim pois parece que fica caramelizada, uma tentação! 🙂

 

Ingredientes:

| Salmão, usai a parte do rabo escalado e sem espinhas

| Batata doce

| Batata para assar

| Cenoura

| Cebola

| Alho granulado

| Orégãos

| Pimentão Doce em pó

| Louro

| Flor de Sal

| Azeite

 

Preparação:

Para tornar mais fácil a lavagem do pirex eu gosto de o forrar com papel de alumínio. É opcional 😉

No pirex colocam-se as batatas descascadas e cortadas em pedaços, usei batata doce e batata para assar, junta-se a cenoura e a cebola descascadas e também em pedaços e tempera-se com um pouco de pimentão doce em pó, alho granulado, orégãos e louro. Rega-se com um fio de azeite e polvilha-se com flor de sal e mistura-se até os ingredientes ligarem bem:

 

 

Leva-se a forno pré aquecido a 200º na função ar forçado com resistência de cima e de baixo durante uns 15 minutos.

Retira-se o pirex, viram-se os legumes e junta-se o salmão temperado com flor de sal, oregãos e azeite:

 

 

Vai novamente ao forno por mais uns 15 minutos, ou o tempo necessário para cozinhar o peixe.

 

 

É uma deliciosa sugestão muito apreciada cá por casa!

 

 

 

 

 

 

 


Hotpoint / Whirlpool

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18 Responses
  • Dona Marmita
    Janeiro 8, 2018

    Delicia de receita! Adorei o blog. Parabéns pelo trabalho e criatividade. um abraço.

  • Cassendre
    Janeiro 8, 2018

    Bom dia, Dona Luisa,
    O salmao era fresco ou congelado ?
    E nao seria mais saudavel meter diretamente no pirex sem papel de aluminio ?
    Mas como a Dona Luisa é uma Grande “Sabichona” ………

    • Luísa Alexandra
      Janeiro 8, 2018

      O salmão comprei fresco. Como referi na receita colocar o papel de alumínio é opcional, se preferires usa directamente no pirex, não interfere em nada na receita, apenas o suja mais 😉
      Eu aqui no blog apenas mostro como faço, essa parte da sabichona soa a sarcasmo. Só segue as minhas dicas quem quer, não existe nada que obrigue a cozinhar exactamente igual aos outros e cada um é livre de usar e fazer as coisas como quer.

  • Cassendre
    Janeiro 8, 2018

    O salmao, congelado ou fresco ?
    O papel de alumino, saudavel ou nao saudavel ?
    Pode responder ?

    • Luísa Alexandra
      Janeiro 8, 2018

      O papel de alumínio não se come, não vai fazer mal a ninguém 😉

      • Luísa Azevedo e Silva
        Janeiro 8, 2018

        Bela refeição e não suja quase nada assim: saboroso e prático, como é hábito 🙂

  • isa
    Janeiro 8, 2018

    boa gostei das tuas respostas bjs

  • anna
    Janeiro 8, 2018

    Luísa claro que não se come o alumínio, mas o alumínio liberta partículas que não são saudáveis para os alimentos, segundo se consta.Como há tachos e panelas mais saudáveis uns que outros devido há sua composição.

    • Luísa Alexandra
      Janeiro 9, 2018

      Uma vez mais volto a referir que só coloca o papel de alumínio quem quiser! A mim não me incomoda nada, por isso uso.

  • liliana barroqueiro
    Janeiro 9, 2018

    ficou com um aspecto delicioso adoro batata doce assim assada.
    beijinho

  • Lilia cordeiro
    Janeiro 10, 2018

    Oi Luísa,esse salmão está com um excelente aspecto,mas eu penso que o papel de alumínio ajudou esse prato a ficar ainda mais delicioso!Qual é o problema desta gente,a fazer comentários desta maneira,Luisa temos pena,mas à pessoas que nunca estão satisfeitas,beijinhos da Lilia cordeiro

  • Cristina
    Janeiro 11, 2018

    em vez de papel aluminio eu uso sp papel manteiga do escuro, não suja nada e não faz mal. Isso tem cá mto bom aspecto, pena que eu detesto salmão, é o único peixe que não consigo comer, sai-me a gordura pela boca! Mas vou fazer com outro peixe 🙂

  • Fatima Bispo
    Fevereiro 6, 2018

    Estou a fazer o salmão com a batata doce para o jantar. Obrigada pelas suas receitas bjs

  • Anabela Beatriz
    Setembro 23, 2018

    Adoro… Estou de novo a fazer. Obrigada

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