Bolo de Cenoura e Nozes

Quarta-feira, Fevereiro 14, 2018

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Adoro nozes!

Tenho sempre cá por casa, este ano o meu marido andou a apanhar nozes nas nogueiras do meu Sogro antes que as roubassem como aconteceu o ano passado!

As pessoas não tem mesmo vergonha nenhuma! Vão ao terrenos privados roubar as nozes nas nogueiras assim à descarada! Incrível!

Este ano o meu marido andou atento, passava mais vezes no terreno e assim que viu que as nozes estavam boas para apanhar, lá as apanhou todas.

Este bolo foi feito com algumas das nozes que me trouxe cá para casa.

São bem grandes, fáceis de abrir e deliciosas!

 

Ingredientes:

| 4 Ovos

| 120 gr. de Açúcar

| 100 ou 150 gr. de Cenoura crua ralada

| 100 ou 150 gr. de Miolo de Noz

| 1 Iogurte Natural Açucarado

| 60 gr. de Óleo de Girassol

| 200 gr. de Farinha de Trigo

| 1 colher [de sobremesa] de Fermento em Pó

 

Preparação:

Bate-se bem os ovos com o açúcar até se obter uma mistura bem espumosa.

Adiciona-se a cenoura ralada [crúa], o miolo de noz [triturei grosseiramente numa mini picadora], o iogurte e o óleo de girassol.

A quantidade da cenoura e das nozes é a gosto, eu já fiz com quantidades diferentes e fica sempre bom.

Mistura-se.

Por fim adiciona-se a farinha e o fermento, envolvendo sem bater.

Transfere-se a mistura para uma forma untada e polvilhada.

Leva-se a forno pré aquecido a 200º durante uns 20 a 30 minutos ou o tempo suficiente para, ao fazer o teste do palito, este sair seco.

Retira-se do forno, deixa-se arrefer uns 10 minutos e depois desenforma-se ainda morno.

É um bolo com um interior bem rico, delicioso!

 

 

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Forma Turbante: A Metalúrgica • Bakeware Production

Batedeira: KitchenAid

Fotos: Panasonic Lumix DMC-TZ70EG-K

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2 Responses
  • Marijose
    Fevereiro 14, 2018

    Delicioso Luisa¡¡¡¡, esa foto del corte me hace babear, besos

  • Anabela
    Fevereiro 15, 2018

    Deve ser uma delícia. Obrigada pela receita.

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