Vegetais Salteados com Penne de Azeitonas | Cubos de Porco no Tacho

Sexta-feira, Fevereiro 2, 2018

 

Nem sempre é fácil introduzir receitas diferentes cá por casa.

Principalmente se for com vegetais 🙂 aí é que começam os problemas!

Tenho dois filhos e um marido muito esquisitos com vegetais, é sempre uma luta para que provem 🙂

Eu gosto bastante deste tipo de misturas bem coloridas de vegetais, acho super apetitosas e diferentes, pelo que gostei bastante desta refeição, mas acho que fui a única pois praticamente só eu comi os vegetais 🙂

Adicionei ainda penne de azeitonas, que também gosto muito, para variar um pouco da massa normal.

Para acompanhar uns cubos de porco preparados no tacho, uma maneira bem simples e deliciosa, isso sim mais do agrado do resto da família 😉

 

Ingredientes:

| Carne de Porco, gosto de usar a parte do lombo mas com um pouco de gordura para dar sabor

| Massa de Pimentão

| 3 dentes de Alho

| Pimentão Doce em Pó

| Orégãos

| Vinho Branco

| 1 Cebola

| Azeite

 

| Mistura de Vegetais [usei congelados]

| Massa, usei penne de azeitonas

| Azeite

| 1 dente de Alho

 

Preparação:

Umas horas antes, ou até no dia anterior, corta-se a carne em cubos pequenos e tempera-se com uma colher de sopa de massa de pimentão, alho picado, pimentão doce em pó, orégãos e um pouco de vinho branco até ligar bem todos os ingredientes.

Na altura de cozinhar coloca-se um pouco de azeite num tacho e a cebola picada.

Frita-se até mudar de cor, juntando depois a carne e a marinada.

Deixa-se cozinhar até ficar tenra e o molho bem apurado.

Eu não coloco sal pois a massa de pimentão que uso já é bastante salgada, convém provar para verificar os temperos.

 

Cozem-se os vegetais até ficarem a gosto.

Escorrem-se bem e reservam-se.

Coze-se a massa até ficar al dente. Escorre-se e reserva-se.

Numa frigideira coloca-se um pouco de azeite e um dente de alho picado.

Junta-se os vegetais e a massa reservada e salteia-se durante uns dois minutos, ou até ficar a gosto.

Serve-se.

 

 

 

 

 

 

 

 

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