Abóbora Manteiga [Butternut] no Forno com Especiarias

Terça-feira, Março 20, 2018

 

 

Gosto bastante de abóbora e uso-a maioritariamente em sopas.

A abóbora que costumo usar é daquela mais vulgar, creio que se chama moranga, e que sempre nasceu na horta dos meus Avós. São abóboras enormes que geralmente congelo e que vou usando conforme o necessário.

Nos últimos tempos vejo em muitos blogs americanos o uso da abóbora spaghetti, uma variedade que ainda nunca vi à venda cá em Portugal e que tenho imensa curiosidade em experimentar.

No Continente encontrei recentemente a abóbora manteiga [butternut], uma variedade pequena e que é usada principalmente para cozinhar no forno.

Comprei duas para preparar cá por casa, cozinhei-as no forno, temperadas com especiarias.

Podem servir-se assim simples como acompanhamento, usar a polpa para puré [irei deixar uma receita dentro de dias aqui no blog], usar em sopas, enfim, haja imaginação!

 

Ingredientes:

| 2 Abóboras Manteiga [Butternut]

| Alho granulado

| Flor de Sal

| Orégãos

| Canela

| Azeite

 

Preparação:

Usei as abóboras com casca, cortadas em meio, para dar um efeito mais bonito, mas pode perfeitamente descascar-se e cortar-se em pedaços pequenos ou em fatias finas.

Retira-se as pevides e limpa-se por dentro.

 

 

 

Colocam-se num pirex de forno, eu forrei-o com papel manteiga para ser mais fácil desenformar [e lavar o pirex 😉 ]

 

 

Temperam-se a gosto.

Usei alho granulado, orégãos, flor de sal [usei aromatizada com manjericão], um pouco de canela e um fio de azeite:

 

Leva-se a forno pré aquecido a 200º  com resistência de cima e de baixo:

 

 

 

 

Deixa-se cozinhar até ficarem tenras [espeta-se um garfo para verificar a cozedura].

No meu caso cozinharam durante 45 minutos.

Na foto parece que estão queimadas mas é da canela 🙂

 

 

 

 

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3 Responses
  • sao33
    Março 20, 2018

    Nunca comi, tem muito bom aspecto.

  • Paula
    Março 23, 2018

    Essa é a abóbora que mais consumo, pelo sabor, porque a acho muito versátil, mas, sobretudo, porque sou um desastre a cortar abóboras e essa é a que acho mais fácil 😛
    Já experimentei com uma grande variedade de especiarias e resulta sempre bem 🙂 esta foi uma das últimas experiências e gostei muito! https://receitasprovadaseaprovadas.blogspot.pt/2017/11/mistura-de-especiarias-allspice.html

    Já vi a abóbora spaghetti à venda no ALDI. Estive com ela na mão, mas acabou por ficar lá porque ia muito carregada. Vem da próxima vez que a vir, porque também tenho curiosidade 😉

    beijinhos

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