Canja de Galinha

Sábado, Março 31, 2018

 

A canja é das poucas sopas que os meus filhos comem sem reclamar, apesar de eu achar que não é bem uma sopa… é massa com carne 🙂

Mas realmente é das refeições mais reconfortantes!

 

Ingredientes:

| Galinha, usei duas pernas e uma parte do peito

| 1 Caldo Knorr de Galinha

| 1 Cebola

| Massinha de canja

 

Preparação:

Coze-se a galinha, usei uns pedaços já cortados.

Visto que era uma galinha caseira, cuja carne se torna mais rija, cozinhei-a na minha panela OLLA, mas pode cozinhar-se em qualquer panela de pressão ou até numa panela normal, demora é mais tempo.

Cozinhei-a em água temperada com um caldo Knorr e uma cebola inteira descascada [para dar sabor].

Quando a carne estava já tenra a gosto juntei a massinha de canja e leva-se novamente ao lume até cozinhar a massa.

Desta vez resolvi servir os pedaços de galinha sem os desfiar, depois cada um cortou a seu gosto.

 

 

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2 Responses
  • Amélia Soares
    Abril 2, 2018

    Ummm…que bela canjinha! Com massinhas, como eu gosto! Mas cá em casa é ao contrário, o meu filho não pode nem cheirá-la, detesta mesmo canja, o meu marido adora, é a sopa preferida dele, mas tem de ser com arroz.
    Eu faço algumas alterações à canja tradicional, cozo o frango ou galinha com uma cebola, alho francês e uma ou duas cenouras, além de uma folha de louro e um cravinho. Quando o frango está cozido, retiro-o, assim como o louro e o cravinho, e passo o caldo com os legumes pelo passe-vite (não uso a varinha mágica ou o blender, porque se usar o caldo fica “turvo” e já não parece canja). Depois volta ao lume para cozer a massinha ou o arroz.
    Parece de loucos, mas a única maneira do meu filho comer a “canja” é disfarçá-la de “sopa chinesa”…junto-lhe milho de de lata ou do congelado cozido, um pouco de gengibre ralado e molho de soja e assim “já marcha”! Enfim…mãe sofre…

    Tudo de bom para si,

    Amélia

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