Folar Tradicional de Páscoa

Domingo, Março 25, 2018

 

 

 

Temos a Páscoa mesmo a chegar!

Todos os anos gosto de experimentar uma receita nova de Folar Pascal, já tenho várias sugestões diferentes AQUI, hoje deixo mais uma 🙂

A receita é da Teleculinária, eu adaptei aos gostos cá de casa, nomeadamente no sentido de não colocar os ovos cozidos por cima, pois não gostamos. Preferimos o folar bem simples, daqueles bons para se comer à fatia com queijo ou torrados com manteiga, tão bom! Experimentem 🙂

Nunca gostei de folares com o ovo cozido no topo, assim sendo a receita que deixo escrita abaixo é o modo como eu o fiz cá por casa, mas se preferorem fazer mesmo o original deixo também uma foto da receita original da revista Teleculinária.

A massa é muito simples, fica um folar denso e bem saboroso, eu coloquei bastante erva doce pois adoro o seu sabor, mas cada um coloca ao seu gosto. Creio que juntando um pouco de canela ficará também muito bom [mas eu sou suspeita pois adoro canela!!!].

 

 

Ingredientes:

| 700 gr. de Farinha de Trigo

| 2 colheres [de sobremesa] de Erva Doce em pó

| 1 saqueta de Fermento de Padeiro em Pó, usei ESTE da Activa Vita D

| 150 ml. de Leite

| 4 Ovos

| 150 gr. de Açúcar

| 60 gr. de Manteiga

 

| 1 Gema de Ovo

| Açúcar

 

Preparação:

Mistura-se a farinha com a erva doce. Eu gosto muito do sabor e do aroma da erva doce por isso coloquei duas colheres de sobremesa:

 

 

Dissolve-se o fermento de padeiro no leite morno e junta-se à farinha e erva doce:

 

 

Adiciona-se depois os ovos, o açúcar e a manteiga e envolve-se tudo muito bem.

 

 

Forma-se uma bola que se mantém num recipiente tapado, num local abrigado, e se deixa dobrar de volume durante 30 a 45 minutos:

 

Eu tapei com um pano de cozinha e depois com uma mantinha quente e coloquei perto da lareira:

 

 

Passado meia hora estava assim:

 

 

Transfere-se a massa para um tabuleiro de forno, eu gosto de colocar papel manteiga por baixo para depois ser mais fácil desenformar e lavar o tabuleiro 🙂

Pincela-se com gema de ovo batida e polvilha-se com um pouco de açúcar.

 

 

Coloca-se o tabuleiro dentro do forno ligado a 50º.

O meu forno da Hotpoint tem uma função específica para levedar, com este símbolo:

 

 

 

Mantém-se dentro do forno, fechado, e deixa-se levedar mais 30 minutos.

Depois coloca-se a temperatura a 200º na função ar forçado com resistência de cima e de baixo:

 

 

Coze durante 30 minutos, ou o tempo necessário para dourar a gosto.

Retira-se e deixa-se arrefecer.

 

 

Fica um aroma delicioso a erva doce pela cozinha, tão tentador!

 

    

 

Gosto bastante dos folares bem densos e pouco doces, como é o caso deste.

Passado dois dias experimentei torrar umas fatias e servir com manteiga e estava uma maravilha, é um tipo de folar que aguenta vários dias e que é mesmo muito saboroso 😉

Se experimentarem esta receita contem-me o que acharam!

 

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3 Responses
  • Maria Lucia Rodrigues da Rocha
    Março 25, 2018

    Oi não conhecia essa receita vou fazer aqui não tem erva doce em pó
    Beijos Lucia

  • Anabela
    Março 25, 2018

    Não temos o hábito cá em casa de usar folar, porque sempre achei meio triste e não é “carne nem peixe”…porque não é bolo doce nem salgado e com ovos cozidos em cima, mas este ano vou experimentar a sua receita.
    Páscoa feliz para si e para os seus, Luísa.
    Um beijinho.
    Anabela

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