Pão Brioche com Pepitas de Chocolate [Farinha Preparada + Máquina de Fazer Pão]

Quarta-feira, Março 7, 2018

 

Considero as farinhas preparadas bem versáteis.

A minha preferida, e a que mais uso cá por casa, é a farinha preparada para pão brioche. Já experimentei de várias marcas, não consigo escolher a que mais me agradou pois achei que o resultado final é praticamente igual em todas.

Tinha mostrado AQUI uns croissants feitos com esta farinha, em que usei 500 gr., tendo ficado com mais 500 gr. ainda para usar, e aproveitei para a sugestão que hoje vos apresento 🙂

Imaginem um dia de chuva intensa, muito vento e frio. Fim de semana, tenho tempo disponível para preparar um lanche mais composto e reconfortante. Uns pães brioche com pepitas de chocolate foi a escolha, e que bons que estavam! 🙂 🙂 🙂

Usei então 500 gr. de farinha preparada para pão brioche, a que usei é da marca Continente. Na embalagem refere para adicionar 250 ml. de água e duas colheres de sopa de óleo, mas na minha anterior experiência notei que a massa ficou extremamente mole e difícil de moldar, por isso adicionei apenas 180 ml. de água + duas colheres de sopa de óleo de girassol. Ficou com a consistência perfeita!

 

Coloca-se então a farinha, a água e o óleo na máquina de fazer pão e escolhe-se o programa amassar, que demora 1H30.

No final deste tempo retira-se a massa e molda-se a gosto.

Eu fiz pequenas bolas nas quais coloquei pepitas de chocolate no interior.

As pepitas de chocolate comprei no Aldi.

 

 

Coloquei depois a massa moldada numa forma de silicone para queques e ainda numa pequena forma de silicone rectangular.

A forma de queques é da Pyrex e a rectangular é da Tupperware, ambas de silicone. Não as untei, apenas as passei por água fria.

 

 

Polvilhei com um pouco de açúcar, de modo a ficar mais bonitos depois de cozidos, e levei ao forno que aqueci a 200º na função resistência de cima e de baixo.

Passados 15 minutos estavam prontos.

 

 

Deixa-se arrefecer um pouco e desenforma-se.

 

 

 

 

Ficaram mesmo muito bons, não são muito doces e as pepitas de chocolate dão um efeito bem guloso 😉

 

 

 

 

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10 Responses
  • Ana
    Março 7, 2018

    Olá Luísa,
    Não tenho MFP… como poderei adaptar a receita ao modo tradicional?
    Obrigada desde já!
    Um beijinho

    • Luísa Alexandra
      Março 7, 2018

      Apenas é necessário amassares a farinha com a água e o óleo, tapar e deixar levedar durante uma hora num local abrigado, por exemplo dentro do forno ligado a 50º. Depois moldar a gosto.

      • Ana
        Março 7, 2018

        Obrigada Luísa…. Vou experimentar este fds para os meus filhotes!
        Beijinhos

  • Ana
    Março 7, 2018

    Bom dia Luísa,

    Estão lindos e apetitosos esses seus pãezinhos.

    Dá para fazer a massa na Bimby? É que eu não tenho máquina do fazer pão.

    • Luísa Alexandra
      Março 7, 2018

      Claro que sim, misturas a farinha, água e óleo durante 30 segundos na velocidade 6, depois programas 2 minutos na velocidade espiga. Podes então tapar o copo e deixar levedar dentro do copo [pessoalmente nunca gostei de deixar levedar no copo, prefiro transferir para um recipiente, tapar com um pano e levedar durante uma hora dentro do forno ligado a 50º.]

  • Mary
    Março 8, 2018

    Estes pãezinhos com pepitas de chocolate estão um máximo! Óptimo para um lanche com crianças,…
    Feliz Dia da Mulher,
    Beijinhos,
    Espero por ti em:
    strawberrycandymoreira.blogspot.pt
    http://www.facebook.com/omeurefugioculinario
    https://www.instagram.com/marysolianimoreira/

  • Ana
    Março 8, 2018

    Obrigada Luísa. Vou experimentar.
    Beijinhos.

  • Cristina Maria Sá Pinto
    Março 8, 2018

    Olá Luísa, que bom aspecto!
    Onde compras as pepitas de chocolate? Já corri tudo e n encontro em lado nenhum, apenas encontro o granulado!
    Grata.
    Bjinhos
    Cristina Sá Pinto

    • Luísa Alexandra
      Março 8, 2018

      As pepitas de chocolate comprei no Aldi, referi isso no post 😉

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