Bolo de Mel e Limão

Segunda-feira, Abril 30, 2018

 

 

 

Gosto mesmo muito de mel.

É o meu adoçante natural preferido, e adoro o sabor e a textura densa que dá aos bolos.

Usei apenas mel, por isso obtive um bolo com um sabor bem acentuado a mel, muito húmido e saboroso, mas quem preferir pode substituir uma quantidade por açúcar, tendo em conta que o resultado final será diferente, evidentemente.

O mel não é um produto muito em conta, infelizmente, e por isso mesmo acho que não é tão utilizado como deveria ser.

Eu usei Mel Granja São Francisco, que é bem fluído e aromático e que se mistura muito bem com os restantes ingredientes.

O mel tem tendência a alterar a sua consistência com o passar do tempo, mas não significa que não esteja bom para consumo! Basta levar-se uns minutos ao microondas a amolecer e fica novamente bem fluído 😉

 

Ingredientes:

| 120 gr. de Mel, usei Mel Granja São Francisco

| 4 Ovos

| 2 colheres [de sopa] de Iogurte Natural

| 60 gr. de Óleo de Girassol

| Raspa de 1 Limão

| 200 gr. de Farinha de Trigo

| 1 colher [de sobremesa] de Fermento em Pó

 

Preparação:

Batem-se bem os ovos com o mel até se obter uma mistura bem fofa e homogénea.

 

 

 

Junta-se o óleo de girassol, o iogurte, a farinha, o fermento e a raspa de um limão.

Envolve-se tudo bem, sem bater em demasia.

 

 

Transfere-se a massa para uma forma untada com margarina e polvilhada com farinha.

Leva-se a forno pré aquecido a 190º na função ar forçado com resistência de cima e de baixo durante uns 20 minutos, ou o tempo suficiente para, ao fazer o teste do palito, este sair seco.

Retira-se e desenforma-se.

No final polvilhei com açúcar em pó.

 

 

 

 

 

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