Camarão Dourado com Couscous e Nozes

Sexta-feira, Abril 13, 2018

 

 

Aqui por casa somos todos apreciadores de camarão, mas o meu marido é quem mais gosta.

Se quero preparar uma refeição que ele goste basta optar pelo camarão que é tiro certeiro 🙂

Num destes dias jantámos apenas os dois. A minha filha estava em casa dos Avós, o meu filho tinha ido jantar com os amigos, e ficámos só nós os dois 😉

Oportunidade para lhe preparar uma refeição especial!

Os camarões que usei eram de tamanho médio, por isso optei por os descascar mantendo a cabeça. Se usar camarão grande retiro as cabeças e uso apenas o corpo do camarão, que descasco para ser mais fácil de panar e de comer, mas assim em tamanho médio acho que ficam mais apetitosos com a cabeça 🙂

Para acompanhar preparei um simples couscous, muito aromático devido ao limão [que adoro] e ao qual juntei ainda miolo de noz.

 

Ingredientes:

| Camarão Congelado, usei cerca de 600 gr.

| Alho granulado

| Pimentão Doce em Pó

| Orégãos

| Flor de Sal [a que usei tinha piri piri]

| Limão [sumo e raspa]

| Farinha de Milho

| Óleo para fritar

 

| Couscous

| Azeite

| Flor de Sal

| Orégãos

| Limão [sumo e raspa]

| Manjericão fresco

| Miolo de Noz

 

Preparação:

Gosto de descascar o camarão ainda congelado, pois é mais fácil e rápido.

Mantive o rabo e a cabeça e retirei a casca do corpo:

 

 

Tempera-se com alho granulado, um pouco apenas de pimentão doce em pó [dá um sabor muito bom 😉 ], flor de sal, a que usei tinha piri piri mas quem gostar pode juntar picante a gosto, este é muito subtil, orégãos, raspa e sumo de meio limão. Mistura-se tudo bem.

Deixei tomar gosto e ir descongelando durante uns 30 minutos.

 

 

 

Na altura de os fritar envolvem-se em farinha de milho e fritam-se em óleo bem quente até ficarem dourados a gosto.

 

 

 

Colocam-se sobre papel de cozinha para absorver o excesso de óleo.

 

 

 

Prepara-se o couscous segundo as instruções da embalagem, normalmente basta juntar uma medida de couscous com duas medidas de água a ferver, mexer e deixar repousar 5 a 10 minutos. Eu gosto de juntar um fio de azeite para ajudar a soltar o couscous e tempero com umas pedras de flor de sal.

Mantenho tapado durante 10 minutos para hidratar e depois mexo com um garfo e junto raspa e sumo de limão e um pouco de orégãos.

 

 

Já no prato juntei miolo de noz e umas folhas de manjericão fresco e o camarão por cima para dar sabor.

 

 

 

 

Ficou mesmo excelente!

O meu marido adorou 😉

Missão cumprida! 🙂 🙂 🙂

 

 

Print Friendly, PDF & Email
8
3 Responses
  • daniela assumpção francisco
    Abril 13, 2018

    Ficaram com um aspecto mesmo maravilhoso e parece muito bom. Marido de sorte este!!!

  • Catarina
    Abril 13, 2018

    Fiquei mesmo tentada a experimentar, diferente do que já provei. Fica bem.

  • Anabela
    Abril 14, 2018

    Devem ser deliciosos. Tenho de experimentar.
    Obrigada pelas dicas.
    Um beijinho.

O que você pensa?

O seu endereço de email não será publicado. Campos obrigatórios marcados com *