Entrecosto de Vaca no Tacho

Domingo, Abril 15, 2018

 

Já referi por várias vezes que aos fins de semana os nossos jantares são quase sempre à base de petiscos.

Geralmente faço sopa e para acompanhar um petisco ligeiro, como a sugestão que hoje vos mostro.

Usei entrecosto de vaca, pois era o que tinha, mas pode perfeitamente usar-se de porco.

Os temperos também dependem do gosto de cada um, ajustem ao vosso 🙂

 

Ingredientes:

| Entrecosto de vaca

| 2 dentes de Alho

| Azeite

| Pimentão doce em pó

| Açafrão das Índias

| Vinho Branco

| Flor de sal

 

Preparação:

Corta-se o entrecosto em pedaços pequenos.

Num tacho coloca-se um pouco de azeite e dois dentes de alho picados.

Junta-se a carne e frita-se até mudar de cor.

Tempera-se a gosto, usei um pouco de pimentão doce e de açafrão das Índias.

Refresca-se com vinho branco e junta-se umas pedras de flor de sal-

Deixa-se cozinhar até a carne ficar tenra e o molho bem apurado.

 

 

 

Serve-se com pão caseiro, uma tentação! 🙂

 

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