Cogumelos «Juba de Leão» Panados

Quinta-feira, Maio 24, 2018

 

A variedade de cogumelos que mais interesse me despertou foi a «Juba de Leão» 🙂

A textura dos cogumelos é diferente dos demais, o que os torna mesmo muito apelativos, ora vejam:

 

 

 

 

A Carla, mentora de todo o projecto dos Cogumelos «Serra da Lua» aconselhou-me a prepará-los panados, e em boa hora segui a sua sugestão!

Ficaram mesmo deliciosos, o meu marido adorou 🙂

 

Ingredientes:

| Cogumelos «Juba de Leão» e também usei um Cogumelo Rei fatiado

| Farinha de Milho

| 3 Ovos

| Pão ralado

| Alho Granulado

| Ervas aromáticas Italianas

| Flor de Sal

| Óleo de Girassol para fritar

| Limão [usei raspa e sumo]

 

Preparação:

Os temperos foram colocados no pão ralado e também nos ovos batidos, nos cogumelos propriamente ditos não coloquei nenhum tempero.

Num prato coloca-se a farinha de milho, noutro prato os ovos batidos que foram temperados com flor de sal e noutro prato coloca-se o pão ralado que temperei com as ervas aromáticas Italianas, alho granulado e flor de sal:

 

 

Passam-se os cogumelos por farinha de milho, depois pelo ovo batido e finalmente pelo pão ralado:

 

 

Fritam-se em óleo de girassol até ficarem a gosto, usei também um cogumelo rei cortado em fatias.

Colocam-se sobre papel absorvente de cozinha para retirar o excesso de óleo e depois servem-se com raspa de limão.

Já no prato cada um coloca sumo de limão a gosto.

Eu não gosto de colocar o sumo de limão nos cogumelos logo após os fritar para que não fiquem moles, prefiro sempre colocar já no prato e ao gosto de cada um 😉

 

 

 

 

 

Um petisco realmente muito apreciado cá por casa! 😉

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