Cogumelos Salteados • Pleurotus Amarelo e Cogumelo do Choupo

Segunda-feira, Maio 28, 2018

 

Bem sei que nos últimos dias já por aqui coloquei várias sugestões com cogumelos, mas a caixa que eu recebi vinha tão bem recheada que fiz questão de os experimentar a todos e por isso aguardem ainda mais receitas com cogumelos 🙂

Os cogumelos «Serra da Lua» são vários e é difícil escolher o que mais gostei, pois realmente eram todos fantásticos.

A minha sugestão de hoje é com Pleurotus Amarelo e com Cogumelos do Choupo:

 

 

 

 

 

 

Optei desta vez por uma receita que já faço frequentemente aqui por casa. Cogumelos salteados são sempre apreciados 🙂

Simples, rápidos de preparar e tão bons!!!

Tive imensa pena de os cogumelos amarelos perderem a cor depois de cozinhados, porque crús são mesmo bonitos!

Preparei-os assim:

 

Ingredientes:

| Pleurotus Amarelo

| Cogumelos do Choupo

| Azeite

| Alho

| Flor de Sal

| Cebolinho Fresco

| Limão

 

Preparação:

Separam-se os cogumelos em hastes pequenas, para ser mais fácil de cozinhar.

Numa frigideira coloca-se um pouco de azeite, dois ou três dentes de alho e os cogumelos.

Devem ser muito bem secos depois de lavados, para não largarem muita água ao cozinhar:

 

 

Temperam-se a gosto, usei apenas flor de sal para potenciar ao máximo o sabor dos cogumelos e só no final, depois de dourados a gosto, é que juntei cebolinho fresco picado e raspa de limão:

 

 

Já no prato cada um colocou sumo de limão a gosto pessoal:

 

 

 

 

Servi juntamente com esparguete simples cozido e ficou uma mistura fantástica!

 

 

Qual a vossa maneira preferida de cozinhar os cogumelos?

Partilhem tudo! 😉

 

 


Usei cogumelos «Serra da Lua»:

 

http://luisaalexandra.com/2018/05/cogumelos-serra-da-lua/

 

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