«Mousse» de Chocolate • Com Abacate

Terça-feira, Maio 22, 2018

 

 

É a primeira vez que aqui partilho esta sugestão, no entanto já a faço há algum tempo cá por casa.

O abacate tem vindo progressivamente a fazer parte da minha alimentação. Aprendi aos poucos e sem pressões a gostar dele, e agora confesso que já não o dispenso!

A minha preferência vai para sugestões salgadas, como o guacamole ou simplesmente abacate em fatias com azeite, limão e flor de sal. Gosto desta simplicidade.

Mas também é muito bom em sugestões doces, como a que hoje vos apresento.

Uma espécie de «mousse de chocolate» que assim à primeira vista engana bem, mas muito sinceramente em sabor nota-se perfeitamente que é abacate 🙂 🙂 🙂

Costumo preparar uma quantidade pequena, pois só eu é que gosto cá por casa, mas desta vez tive visitas que queriam provar e fiz uma quantidade maior, serve 4 pessoas sem problema.

Usei chocolate negro em tablete, pode utilizar-se cacau em pó ou chocolate em pó, adaptando depois a quantidade de mel a gosto pessoal.

O tipo de abacate que se usa também pode variar, eu tinha abacate Hass em casa, mas até costumo usar mais o Fuerte [são as designações que trazem, não posso garantir que seja mesmo assim o nome «técnico» deles…]

Para dar uma textura melhor juntei também bebida de noz, pode usar-se de amêndoa que também fica muito bom ou outro tipo de bebida alternativa ao leite que se tenha. Eu adoro esta da Shoyce, tem um sabor mesmo bom a noz.

 

 

Ingredientes:

| 2 Abacates, usei Hass

| 100 gr. de Chocolate Negro, usei com 72% de cacau

| Bebida Vegetal de Noz, usei 2 colheres de sopa

| Mel, usei 4 colheres de sopa

| Flor de sal, uma pitada apenas para intensificar os sabores

 

Preparação:

Ter o cuidado de utilizar abacates no ponto, de modo a que se desfaçam facilmente.

 

 

Eu gosto mesmo muito de chocolate negro com uma boa percentagem de cacau, por isso foi o que usei. Quem não apreciar o sabor intenso do chocolate negro aconselho a utilizar chocolate em pó 😉

Usei a minha varinha mágica da Hotpoint

Coloca-se o chocolate, partido em pedaços, no recipiente da varinha mágica, e tritura-se a gosto.

Pessoalmente aprecio quando se nota pequenos pedaços de chocolate, por isso mesmo não o trituro completamente:

 

 

 

 

 

 

 

 

 

Junta-se os abacates, volto a referir que se devem usar bem maduros, adiciona-se também o mel, usei 4 colheres de sopa, mas os mais gulosos poderão necessitar de um pouco mais.

 

Junta-se também uma pitada de flor de sal que irá intensificar os sabores:

 

 

E bebida de noz, coloquei duas colheres de sopa mas tem que se verificar como fica a consistência, se necessário junta-se um pouco mais:

 

 

Tritura-se tudo e rectifica-se os sabores, se necessário junta-se mais mel ou mais bebida até que fique a gosto.

No meu caso usei as quantidades referidas, mas vai depender muito do abacate que se utiliza [tamanho, estado de maturação, qualidade…].

 

 

Pode ainda juntar-se um pouco de raspa de limão, fica muito bom 😉

Serve-se bem fresco.

 

 

 

 

 

 

 

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7 Responses
  • Sofia Gomes
    Maio 22, 2018

    Adoro mousse de chocolate com abacate. Eu costumo juntar banana esmagada e também fica muito bom! Beijinhos

  • sao33
    Maio 22, 2018

    Adoro abacate gosto partir ao meio o comer a polpa com uma colher, uso muito em saladas.
    Já vi várias receitas de mousse mas nunca me deu para fazer, essa tem muito bom aspecto.

  • António Sá
    Maio 22, 2018

    Aprendi esta sobremesa, muito simples, com a minha tia do Brasil: desfazer uma pera abacate com uma varinha mágica e juntar uma bola de gelado de baunilha. Muito fácil e delicioso. Fica a dica 😉

  • Anabela
    Maio 23, 2018

    Deve ser delicioso Obrigada pela sugestão. Beijinho Luísa.

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