«Cogumelos do Amor» Salteados com Ovos

Segunda-feira, Junho 4, 2018

 

Continuo com receitas com cogumelos 🙂

Eu bem que disse que são muito versáteis!!!!

Desta vez a sugestão é com ovos, outro ingrediente completamente a meu gosto.

Para uma refeição bem simples e rápida de fazer é o ideal.

Acompanhei com uma espécie de guacamole, que na realidade mais não é do que um abacate esmagado temperado com uma mistura de especiarias para guacamole e limão, já tinha deixado esta sugestão em AQUI:

 

Guacamole [Abacate Esmagado com Temperos]

 

 

Usei os cogumelos Pleurotus Rosa, também conhecidos como cogumelos do Amor 🙂

Tem uma cor salmão linda e bem pastel, infelizmente depois de cozinhados essa cor desvanece, mas são excelentes a nível de textura e sabor e resultam muito bem com ovos.

 

 

 

 

Ingredientes:

| Cogumelos, usei Pleurotus Rosa, também conhecidos como Cogumelos do Amor

| Azeite

| 1 dente de Alho

| Orégãos

| Flor de Sal

| Ovos

 

Preparação:

Numa frigideira coloca-se um dente de alho picado e um pouco de azeite.

Junta-se os cogumelos, parti-os simplesmente com as mãos em generosos pedaços pois gosto que se notem bem. Se preferirem podem cortar em pedaços mais pequenos.

Temperam-se com um pouco de flor de sal e orégãos, tapa-se e deixa-se cozinhar durante uns minutos até amolecerem e dourarem a gosto.

 

 

Quando já estiverem praticamente cozinhados a gosto junta-se os ovos, coloco dois ovos por pessoa.

Deixa-se ganhar consistência.

Serve-se.

 

 

 

Ficou mesmo uma maravilha!

 

 


Usei cogumelos «Serra da Lua»:

 

http://luisaalexandra.com/2018/05/cogumelos-serra-da-lua/

 

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